餐饮方案策划(合集49篇)

方案 0 49

餐饮方案策划 第1篇

酒店春节促销活动方法:春节期间隆重推出“富贵吉祥”套票,客房方面推出优惠房,餐饮方面:宴会厅推出春节套餐,再加上配套的娱乐活动,名烟专柜汇聚国内外上百种畅销名烟,品种齐全、价格适中,是节庆礼品的首选。

一、春节套票:实惠多多惊喜多多

春节期间隆重推出“富贵吉祥”套票:888元/张,包括:

(1)餐饮:600元/桌,(含服务费、仅限1、2、17楼餐厅)

(2)客房:160元/间。天(含双早、含服务费)

(3)娱乐:12:30-17:30赠送包房5小时:17:30-02:00赠送包房3小时,并可消费价值128元的商品。(商品不打折、含服务费)

二、客房:

1、自1月30日(年三十)至2月14日(正月十五)每天推出20间特惠房180元/间。天(含早、含服)

2、2月2日-8日,凡入住荣华客房者,均获得精美礼品一份。

三、餐饮:

1、春节特别推出“吉祥如意”年夜饭:

577元/桌、677元/桌、877元/桌

提前预定年夜饭,赠送“荣华富贵吉祥饺子”一份,同时惠赠“全家福”一张。

预定热线:某某某某某某某

2、二楼宴会厅推出春节套餐:

良朋相聚宴:699元/桌

金玉满堂宴:799元/桌

富贵吉祥宴:899元/桌

四、温馨服务、阳光娱乐:

(1)某某某大酒店三楼歌舞厅配有一流的音响设备及专业的DJ技师,能容纳50-100人,是同学聚会、生日Party、小型舞会的去处。春节期间包场5折优惠。

(2)名烟专柜汇聚国内外上百种畅销名烟,品种齐全、价格适中,是节庆礼品的首选。

(3)茶艺吧礼品茶七折优惠,可提供代存茶品服务。

五、情人节:甜蜜情人节烛光套餐

“情人节烛光套餐”360元(包括餐饮:200元、客房160元)无服务费,客房含双份早餐。

提前一周预定者,可免费在广播电台点歌一首

提前三天预定者,可获赠精美巧克力一盒

餐饮方案策划 第2篇

一、准备各种大红灯笼,并在灯笼上附上灯谜。

节日期间,餐饮行业的最传统节目就是猜灯谜。在酒店的门厅、大堂等地方挂满各种灯谜,不但可以吸引更多客源,还能烘托节日气氛,激发顾客的消费欲望。灯谜的设置也是有技巧的,难度要适中,难度太大,顾客往往败兴而去,太小又不会引起顾客的成就感,要以中低难度的为主,加少量有难度的,既能满足高层次顾客的心理需求,又能做到皆大欢喜。当然,还要出一些适合儿童的灯谜,因为孩子是现代家庭的核心,满足孩子的虚荣心,就会满足家长的虚荣心,大大增加顾客的归属感。

二、汤圆大赠送。

元宵节离不开汤圆,无论爱不爱吃,大家都会来上几个应应景。酒店可以给就餐的顾客每桌免费送上一碗热气腾腾的汤圆,这会使顾客的心里也热乎乎的。卖汤圆赚不了几个钱,而且汤圆太腻,人们也吃不了几个。用它来做促销,不仅能带动销售,更可以增进与顾客的感情,真是以小搏大。有条件的酒店还可以在门前举行_路人品尝汤圆活动_,不但能增加纳客机率,对自身也是个好的宣传。

三、丰富菜品种类,菜品尽量与节日相关。

在向顾客介绍菜品的时候,可以适当推荐高档的菜品以及与节日有关的菜,并说出这些菜品的美好寓意,日常的菜品如果加上良好的祝愿,也会增加它的附加值。

四、将酒水准备充足。

佳节离不开美食,更离不美酒。酒和饮料是节日餐桌必不可少的助兴之品。在人们注意养生的今天,饮酒量或许会有所控制,那我们就从_质_上做文章,多推荐一些高档红酒、传统名白酒。

五、营业时间适当延长。

元宵节期间,人们的夜活动时间普遍延长和推后,这时酒店也可以适当延长营业时间,因为许多人有先吃点零食垫一下肚子,等赏完花灯再就餐以避开就餐高峰的习惯。因活动量大,想吃消夜的人也为数不少。

六、在一定程度上迎合小孩子的心意。

孩子向来被誉为餐饮业的_喜神_,他们的想法左右甚至决定了家长选择哪一家餐厅就餐。酒店节日期间可以加一些孩子喜欢的元素,比如由服务员扮成一些受人喜爱的卡通人物迎宾,一定会讨得孩子们的欢心。

七、拉拢企业顾客,加大宣传力度,促成企业会餐。

元宵节促销不必限于正月十五这一天。元宵节前后这十多天的时间都是企业聚餐的高峰期,因为经过一周左右的工作,企业已基本完成新年度的人事布局和工作开局,人事经理、办公室主任们也在_货比三价_,挑选一家适合的酒店,而酒店也要在引导这种需求上下些功夫。

八、引导后续消费。

元宵节过后的一段时间,是酒店消费的淡季,如何能在这一段时间保持经营的稳定是一个难题。酒店可以利用元宵节这个消费的小高峰采取消费满多少赠餐券并限期使用的手段做促销活动,既可拉升节日消费,又可增加节后客流。

餐饮方案策划 第3篇

开拓市场没有多大捷径可走,吃苦是最根本的出路。为什么这样说,因为准确的定位、合理的房价、良好的合作信誉都具备的同时,信息输出(宣传促销)是最关键。酒店销售在广告宣传上不可能象做日用品,大量投放媒体广告,即使有也是小范围内在开业初期,那么人员促销是最主要的手段。所以定期回访是最重要的。

一、销售部:

1、旅行社客源

(1)把价格做杠杆,在旺季追求利润最大化,在淡季时追求高的出租率,吸引各社团队。

(2)稳住本岛的主要大社、走出去寻访广东、上海、北京各地的旅行社和国内主要游览地的旅行社合作,力争为指定酒店。主要是岛内旅行社。他们的客源是酒店的生存基本客源,在旅行社客源市场的开发,主要以价格为杠杆,接待好各社的老总,保证节日用房,障碍基本不存在问题,而价格是竞争对手最容易做到的。怎样在同等的价格或稍高的价格的情况下保证较高的开房率,那就必须对计调部人员进行公关。

(3)积极寻找港澳各地旅行社合作和其它地区旅行社团体客源。

(4)推出“年价团队房”(一年一个价)。

(5)为扩大餐饮消费,团队要求含早餐、正餐。

(6)加强日本团、韩国团、会议等促销。

2、会务客源促销

(1)促销时间:上半年1至4月

下半年10至12月

(2)促销对象:(a)政府各职能部门(b)本地商务公司(c)岛外商务公司

(3)以本岛企业单位和建立岛外酒店联盟对接会务、散客。

(4)建全代理制,组织省内外会务客源。策划一些企业经济类的,学术研讨,培训班会议和事业单位的会议。

3、散客客源

散客市场客源的开发,是我们酒店客房追求的最主要的客源市场,要在有限的房数提高总量,散团比例的改变是根本途径。在开拓散客市场,重点是海口市场,其次是岛内其它县市,从战备方向上来讲最后的重点移向岛外,广东、上海和北京等地。

1、参加行业的连锁服务网,加强与各企事业单位的联系,稳定现有客户,大力开发新客户,本地市场客户要逐一登门拜访。

2、针对散客,客房、餐饮捆绑销售,客户在酒店住房,可同时在餐饮、娱乐方面享受不同程度的优惠。

3、根据不同客人的需要,设计多种套餐(包价),含客房、餐饮、。

4、大力发展长住客户;制定内部员工合理的客房提成奖励制度。

5、扩大司机拉客量,对出租车司机的促销。建全中介差价规定和订房差价提差方法。

6、开辟网上订房,加强网络促销,扩大网络订房中心的订房,

二、餐饮部

(1)增加品种和特色菜,降低价格,提高质量。

(2)举办“美食节”,中西餐培训班。

(3)根据节庆推出相应的团圆宴、长寿宴、婚庆宴等。

(4)开展有奖销售活动,如福寿宴、良缘宴、,赠送客房,或免费接送及小礼品、鲜花赠送和在报刊祝贺广告、电视台、电台送歌活动。

(5)增加旅行社指定用餐、给导游折扣,增加团队自点餐和风味餐消费。(每天前台都给餐饮提供一份导游姓名和房号单,以便销售部和餐饮部联系。)

三、内部消费链建立

A、通过内外促销宣传链完成内部消费链

1、外部宣传和促销

(1)岛内外新闻媒体的全面合作,除正常的广告播放和栏目的合作,同时抓住时机策划和炒作一些临时性的新闻报道宣传,提高酒店的知名度和美誉度。

(2)交通工具上的宣传:

如:飞机上的介绍和代理订房业务,海口、三亚豪华巴士的宣传和代理订房业务。

(3)人员促销、交易会促销、信函促销,通过旅行社宣传,电子邮件,其它媒体等。通过以上方法和其它宣传促销宣传网,把客人吸引进来。

2、内部宣传网

客人进店要促成每项消费,就必须把每项服务介绍给他们,这样就需要建立内部宣传网-----自走进酒店的大厅开始,就能了解酒店的基本设施情况(制作总体设施灯箱和图片),走进电梯,又能进一步看到图文并茂的宣传广告,到了客房,除了一些重点介绍的项目外,还有一本图文并茂的.服务指南,除了各项设施的介绍图片,计费方法、电视节目、菜谱(含图片)外,还有酒店的背景资料和名人来访图片资料及企业文化的内容等,。同时还有酒店位置图。各项交通设施和旅游景点的介绍、相应的地方风土人情等。打开电视应在整点插播酒店介绍专题片。

3、内部消费链的促成

通过内部交叉宣传网将内部各营业部吸引客人的方法介绍给客人,并制作住房折扣卡赠送等完成内部的消费链的构成。

四、提高回头率

通过促销,把客人引进来,留住客人,提高回头率是最关键所在,只有留住客人,让客人满意才能提高回头率(当然指在准确的价格定位的前提下)才能提高存量,只有积累,才会有存量的增加,才能保证相对稳定和较高的开房率。留住客人的手段除了硬件配套外,还有软件(包括服务、餐饮出品质量、其它营业部门高标准的服务),同时还可以采用一些赠送和让利----------推行“住房消费积分卡”:消费达到一定的金额或住房,享受赠送房,凭此卡享受优惠折扣,住房一定数量后,凭卡可申请VIP金、银卡,赠送娱乐消费。

五、改变客源结构

通过市场分析,除留住客人外,改变客源结构是提高效益的重要手段。首选改变团队结构,再是改变团散比例。改变团队结构,提高团队房价。先增加合作旅行社(中小社),不求每社单量,当求积少成多(中小社因量相对较小,价格相对较高)第二个提高旅行社接团档次,一是提高开房客人档次,减少对客房物品的损耗,增加入住后的潜在消费。采用交替更换的方法,达到提高团队房价的目的。

改变团散比例是指散客市场开拓客源稳定增加的情况下,降低团队接待量,力争在一年内为能达到散团各占50%,这是除营业指标外的另一个重要指标,也是酒店后期发展的根本途径。

六、增收节流、强化管理

1、建全团、散下单程序、复查程序,公开旅游、车、票等代理价格,堵塞销售漏洞。

2、进一步强化销售员工培训、提高员工素质、业务水平。

3、调配部门层级设制,定岗定编,降低销售成本。

4、目标考核,制定内外激励机制,调动全部员工积极性。

餐饮方案策划 第4篇

一、时间

12月24日晚

二、目标人群

100人左右、各关系单位、协议单位高管及相关人员、常住客等。

三、节日布置

1、对南楼中华厅、走廊悬挂有节日气氛的圣诞装饰品,中华厅门口用圣诞草装饰,各宴会厅进行圣诞装点。

2、豪苑大堂放4米圣诞树及圣诞饰礼品、彩灯。

3、24日晚中华厅布置圣诞冷餐酒会、装点大型雕刻及实物雕刻,并由一名员工穿圣诞衣服发放圣诞礼品。

4、建议在酒会过程中举行抽奖活动和文艺演出,也可举办品酒比赛,增加酒会的趣味性。(奖品由宾馆确定)

5、豪苑大堂24日晚圣诞树上悬挂部分谜语,当晚在豪苑就餐的客人参加猜谜语活动,猜中者有奖品。

6、建议宾馆联系社会福利院或盲人学校在24日晚和12月31日晚以宾馆名义举办小型慈善酒会,并在本地报纸进行报导。

7、制定“圣诞套餐”进行宣传。增加散客上座率,并也参加圣诞抽奖活动,两个餐厅制定出多份“圣诞套餐”菜单。消费菜金满1000元每桌增送葡萄酒1瓶,并有礼仪人员呈上。

8、建议开展一项社会公益活动,如将24日晚顾客消费金额 %作为爱心公益捐献给福利院,并征集10名公益热心者到福利院看望孩子,送去礼物、学习用品、日用品。

9、邀请相关媒体对活动进行报道,此公益活动有助于我馆的`知名度的提高,引导市民来关心和爱护社会弱势群体,提倡公益爱心,有助于提高我们的美名度。

四、活动时间安排

1、12月1日—5日制订具体的布置方案。

2、12月1日—8日联系媒体制订宣传计划。

3、12月5日—15日大厅及各景点装饰、布置。

4、12月5日—15日核定文艺节目。

5、12月15日--20日确定活动用酒水,菜单。

6、12月23日做好活动的各项工作,确定各环节的负责人。

7、以上活动餐饮部将按照宾馆的整体计划,具体组织落实。

餐饮方案策划 第5篇

一、活动背景

2月14日情人节就要到了,为消费者创造一个既浪漫又温馨的节目,是每一家酒店都在努力的工作,多年来,也一向是送玫瑰、送巧克力布置一下场地来向消费者传送这个节目的讯息。

根据我们山庄自身的经营特色,根据常消费熟客的消费习惯。今年,我们制定出以下情人节推广计划,供总办审阅。

二、活动主题

东莞山庄xxxx情人节粉红之旅

玫瑰、粉红、物语

三、活动时光

2月14日

四、活动地点

主要地点:丽骏会大厅

次要地点:客房桑拿房

五、活动方法

1、透过浪漫的'场景布置,为消费者创造一个温馨,旖旎的爱的殿堂。

2、设立“情人留言板”,供情侣在上方写上爱的挚言。

3、透过彩色荧光棒挂在身上的方式,区分单身和有情人之间的身份,单身客人可参加大厅举办的“情侣对对碰”活动(另附活动方案)。

4、客房、桑拿房设立“粉红情侣套房”,巧妙布置,并赠送玖瑰花、巧克力、香槟酒及双份早餐。

5、洒吧推出情侣鸡尾洒资料。

六、氛围营造:

夜总会:

1、大门口用松枝、鲜花、粉红色雪纱扎成心形拱门。

2、进大门横梁上注明活动主题。

3、二楼玻璃墙处设立4x2米“情侣留言板”。

4、大厅内用粉红色雪纱,玫瑰花,粉红色汽球点缀。

客房、桑拿房:用粉红色雪纱,玫瑰花,粉红色汽球点缀。

七、广告方法:

1、宣传单:10000份,自行派发。

2、信息发布:3000元。

3、内部广告发布:(含喷画、电脑屏幕)。

4、广告文字:

A、拥有你,我此生有幸。

珍惜你,我毕生力行。(广告词)

B、春信绽放,玫瑰花开,感情来了,你的故事开始了;情人节到了,在东莞山庄准备一份珍爱的礼物,然后温柔地携上你的的她或他,就在这个浪漫的日子开始相约。(信息)

C、2月14日情人节,“粉红情侣套房”188元,恭祝您情人节快乐!

2月14日东莞山庄单身贵族“情侣对对碰,”PARTY恭候您的光临!

玫瑰花雨,美酒烛光,丽骏会情人节粉红之旅,等待您的参与!

八、促计划:

1、客房设八间“粉红情侣套房,”每间每晚228元,并赠送玫瑰8支,巧克力一盒,香槟酒一支。

2、桑拿房设八间“粉红情侣套房,”每间每晚218元,并赠送玫瑰花8支,巧克力一盒香槟酒一支。

3、夜总会大厅推出“情侣鸡尾酒”套餐。

4、夜总会大厅“单身贵族”“情侣对对碰”活动。

九、活动安排

1、营销部:2月10日前推出活动广告、2月13日前做好情人节氛围营造工作

2、娱乐部:2月10日前结合营销计划,制定好情人节活动细则:2月13日前做好情人节氛围营造工作

3、桑拿、客房部:2月13日做好粉红情侣套房的布置工作

4、工程部:结合活动计划,做好用光、用电工作的安排及特殊道具的制作。

十、费用预算:

1、仿真玫瑰花:6000朵元=1800元

2、玫瑰花:500朵元=500元

3、巧克力:100盒x20元=20xx元

4、粉红色雪纱:100码元=500元

5、宣传单:10000张元=2500元

6、喷画:200平方x10元=20xx元

7、其它:500元

合计:9800元

餐饮方案策划 第6篇

餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益,而餐饮与文化联姻早已成为当今餐饮界一大特点,就如何让消费者在舒适的就餐环境里吃出一种文化,而这种文化又不落俗套,同时又能将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体,尽而转化成生产力取得经济社会双效益,这确实餐饮在传播上煞费心机。如何采用有效的方式体现“西湖楼美食城”的独特的文化魅力,是本方案的重点。

沁园春 西湖楼

餐饮风光,看者心跳,动者手舞。

看就餐群豪,文字千秋,楼上楼下,顿失滔滔。

唐风宋骨,纵横捭阖,羡煞多少新人目。

更有那,雕栏鲜花雨,分外热闹。

装修如此多娇,令无数食客难自已。

惜夏花微酸,食客孤独。流里行者,迷失陆水。

美食斑竹,狐狸馋馋,只识湘菜西湖楼。

俱食矣,数风流人物,谁人胜出?

市场分析

一、餐饮市场状况

1、餐饮行业总的来说是一个完全竞争市场,不同定位、不同档次的餐饮品牌众多,各品牌之间竞争激烈。

2、餐饮行业是一个具有明显品牌消费倾向的行业,消费者容易形成品牌忠诚度,这一点在高档餐饮的消费群体上体现更为明显。

3、就湖南市场而言,广告的投放度对品牌知名度的形成具有直接影响,对品牌的美誉度的具有重大的影响。

4、在湖南长沙郊区的四方坪到石马段,近几年迅速兴起了两个餐饮经济圈,一到就餐时间便车水马龙,生意红火。餐饮经济的呈边缘化、集约化发展趋势因此得以显露。同时培养了一大批忠实的消费者。

二、消费者状况

消费者消费趋于理性是勿容置疑的,但在趋于理性的过程中,也有很多不理性的因素,调查发现,在中高收入消费人群中,年龄在35岁左右及以下的人群,他们有一个极为相似的特征——他们大都属于“有车一簇”,那就是在他们的消费特征中都或多或少体现了对环境的把握度。这部分人同时也是各个商家所争夺的消费群体,我们经过进一步的调查发现这个消费群也分为三类:

1、倾心于就餐环境,是时尚的“发烧友”;

2、有足够的消费能力的人追求环境,但并不追求最前沿的时尚;

3、向往高品位的时尚生活,渴望拥有时尚,但受消费能力限制。

第一类人属于时尚的领导者,他们总是不断接受来自时尚前沿的信息,并对时尚有自己的理解和把握,一定程度上主导着时尚的潮流。他们以高级白领阶层为主,且为贵族化消费。后两种人属于时尚的追随者,基于自身的素养对时尚有一定了解和潜在的需求,但经济能力制约他们的消费。他们在长沙为数众多,特别是中等及中等偏上一点的消费者。

在消费忠诚度上,时尚的领导者若对某一餐饮场所各方面比较满意,一般有固定的场所,忠诚度很高,品牌的丰富程度是他们选择商场的首要原因,而时尚的追随者则没有这种忠诚度,他们有多样化的需求,另一方面也说明由于自身经济实力或者时尚追逐度较低等的限制,导致他们愿意多跑几家,经过对比最终选择合乎内心标准的餐饮场所。

作为时尚的领导者,他们通常把吃饭作为满足自己需求的`重要方式,吃饭带给他们的是较为纯粹的获得物质和享受后的快感;他们对于休闲、吃饭的场所往往很挑剔,非常讲究情调和气氛。而时尚的追随者则不然,他们往往把就餐作为自己休闲娱乐的方式;他们通常和家人或者伴侣一起逛街,享受在一起的难得时光,单纯的就餐并不能满足他们其他的情感需求。很明显地,集休闲、餐饮、娱乐于一体的西湖楼,它对时尚追随者能产生巨大的吸引力。

综合消费者的这些特点,时尚追随者是西湖楼最易争取,也是最可能成为西湖楼忠实消费群的人群。西湖楼的诸多优势正符合时尚追随者的需求,因此,能否抓住这部分顾客,建立符合他们需求的品牌形象将成为西湖楼品牌成功的关键。

餐饮方案策划 第7篇

一、活动时间

20xx年6月20日至8月31日

二、用餐标准

518元/席 668元/席 888元/席

三、优惠项目

1、餐饮:每席赠2瓶啤酒,豆浆免费;酒水按超市价提供。

2、茶楼大厅最低消费标准为10元/人,包间60元/6小时间;双机麻80元/6小时间;茶水免费。

3、客房:一次性消费3000元以上的.赠送标间一间/夜;消费在5000元以上的赠送数码房一间/夜;活动期间凭学生证及教师证入住可享受普通标准间188元/间夜、普通单人间168元/间夜的优惠。

4、5席以上城区内免费往返接送,免费赠送背景板贴字、指示牌。

参考二

1.餐厅推出四款谢师宴:锦绣前程宴20xx元,平步青云宴1688元,鹏程万里宴1388元,金榜题名宴988元;

2.以上标准宴席仅供十人内享用;

3.同时,餐厅于午市(11:00-14:00)新推出商务套餐:

68元/套(凡消费本类套餐,可在a,b,c,d四类菜品中各选一款,免费赠送:米饭、水果);

108元/套(凡消费本类套餐者,可在a,b类菜品中各选二款,在c,d类菜品中各选一款,免费赠送:米饭、水果);

168元/套(凡消费本类套餐者,可在a类菜品中任选三款,在b,c类菜品中各选二款,在d类菜品中任选一款,免费赠送:米饭,水果);

4.餐厅对以上活动均保留最终解释权。

餐饮方案策划 第8篇

明确营销目标

餐饮酒店想做好五一劳动节的营销活动策划,必须要有一个正确、合理的营销目标。所谓营销目标是餐饮营销活动想要达到的效果和目的。通过对自己餐饮企业的营销目的,一般目的有以下几种情况:

1.促进营业额增长目标

即通过营销活动来增加餐饮企业的营业额或销售额为目标。提高市场占有率,获得更多的企业利润。正常营业情况下,酒店的营销目标大多数都是以促进营业额增长为目标的。

2.塑造酒店形象目标

即营销活动以塑造酒店的社会公众形象为目标。酒店社会形象的培育是品牌建设的重要工作,在进入品牌竞争的今天,餐饮酒店企业越来越重视企业形象的'塑造。酒店通过有计划地开展宣传企业形象的促销活动,能够获得长远的销售利润和市场地位。

3.沟通交流目标

即促销活动以酒店同消费者以及潜在消费者之间的信息交流和沟通为目标。沟通的内容可以是服务信息的交流,如服务方式、服务内容、服务地点、服务馈赠等:也可以是消费观念的交流,如倡导绿色健康的消费意识和观点,使消费者树立起有利于酒店产品销售的消费观念。

4.确定营销主题

营销主题就好比是整个营销活动的脸面,一个好的活动主题更能吸引人,应该做到:

1.简练、直接的告知消费者营销的内容;

2.触动消费者心灵,对消费者参与活动有巨大的号召作用;

3.树立和维护品牌形象;

4.成为整个营销活动的灵魂,所有宣传都以活动主题为核心,营造出热烈的促销活动气氛;

5.与产品利益或品牌利益密切挂钩。

例如:“偷得浮生半日闲,团圆假日吃天然”为主题的蘑菇宴;

“打折优惠天天有,告知一声齐拥有”的返现活动;

“入住XXX宾馆,欢度美好假期”的优惠活动。

制定宣传方案

制定一个优秀的活动方案是必要的,但是活动的宣传也是至关重要的一个环节。随着网络媒体的不断发展,微博、微信以及各大网络平台都逐渐成为宣传的渠道,做节假日的营销活动,自然少不了借助这些平台来实现。

微博、微信、微信公众平台是新兴的媒体平台,具有快速、高效的传播能力,而且受众范围广泛,是餐饮企业在进行活动宣传推广过程中,不可忽视的一部分。餐饮企业可以将活动文案或海报发布出来,进行大量转发,注意热点话题、关键词的添加,来增加粉丝关注度。

除了线上推广宣传外,也不可以忽视线下的传统方式。在活动开始前一到两周左右,在店门口张贴节日的活动海报,在店内醒目位置摆放活动宣传页、易拉宝等,供来店用餐的顾客浏览,服务员还可以对顾客进行活动的简单介绍,增加客户的兴趣。除此之外,酒店还可以安排员工到附近人口比较密集的商场,社区,公园、网吧等地,进行活动宣传但也得发放。

五一劳动节节日营销方案

活动背景

五一劳动节,是国家规定的法定节假日。五一假期的餐饮商机是非常明显的,与此同时,许多婚宴、寿宴、家庭宴请都会选择在这个时间段举办,一是因为小长假,亲朋好友难得相聚,二是春暖花开,无论是时间还是环境都非常适合。因此,会给餐饮市场带来非常大的盈利空间。餐饮酒店应抓住时机,做好宣传,不仅在五一长假中盈利,还应加强品牌宣传,为后期的营业做长期考虑。

活动目的

1.活动,稳固老客户资源,挖掘新客户。

2.提高酒店知名度、美誉度,塑造酒店良好的社会公众形象。

3.利用节日造势营销,增加经济收入。

4.增加企业与客户间的互动与交流,拉近距离

活动主题

“五一”三天乐“游戏”更快乐

活动时间

20xx年5月1日——3日

活动前期准备

1.气氛布置

广场气氛:在酒店门前空地放置竖幅、横幅、巨幅、刀旗、氢气球等引人注意的宣传物品。

社区气氛:在酒店附近的社区悬挂宣传条幅、活动海报,广告气球等,在社区和商场门口大量派发广告小气球,以增加人气和节日气氛。

店内气氛:酒店门口放置活动易拉宝,店内用气球、彩球等装饰,营造欢乐气氛。

2.广告宣传

(1)员工在人员密集地发放宣传单页,增加受众群体。;

(2)向酒店客户群体发短信,送去祝福的同时,对酒店活动进行了宣传

(3)店内随处放置或张贴微信二维码,扫一扫有惊喜

(4)酒店微信平台,微信、微博群发活动方案或海报,员工进行转发。

活动策划

1.优惠活动:“满五加一”

五一劳动节当天,顾客每点足五道菜品,店面免费赠送顾客一道菜(下次消费时可用,有效期为一个月,且此项优惠不与其他优惠活动同时享用)

2.劳动最光荣,巧运乒乓球

道具:两个空篮子、一个长操作台、若干乒乓球、若干根吸管

参与者:来店就餐的顾客,两名至三名

方法:在操作台的两头各放置一个空篮子,参与活动的顾客每人发一根吸管,第一个顾客从篮子里用吸管吸起一个乒乓球,转身交给下一位,依次交替,直到乒乓球被安全运送达到另一个空篮子里,在规定时间内,运送达到5个以上,可以获得饮料一一份等瓶;运送达到8个以上,可以获得精品凉菜。

菜单套餐

三人用:388元/套(1凉、4热、2点心、1拼盘)

六人用:688元/套(6凉、8热、4点心、1拼盘)

八人用:888元/套(6凉、9热、4点心、1拼盘)

活动效果

五一劳动节,三天小长假,不仅会迎来旅游高峰期,对酒店而言,还是一个提高营业额的良好契机。通过营销活动的宣传推广,不仅可以增加酒店的知名度,提升酒店在当地的影响力,还可以稳定老顾客,开发新客户,不断提升营业收入。可谓是一举两得。

餐饮方案策划 第9篇

活动时间:20xx年9月6日——20xx年9月10日。

目的:

不仅可以让消费者花少钱吃百样菜,还可以使消费者知道餐厅的特色。促进该餐厅的消费(增加人气),获得更多的剩余价值(利润)。

要求:要让消费者耳目一新。美其名曰“享受”也。

活动形式:

1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等。

2、打折消费。

3、赠送优惠券:凡消费满100元以上的消费者均能获得优惠券。

4、免费赠送饭菜:

凡消费满200元以上的消费者均能获得一份免费的.特色菜。 促销活动方案三——中秋佳节——对酒当歌赏月,念人生之多少良辰美景莫过于此。

地址:饭店、酒店、餐饮临街空地建行门前。

场地布置:搭建一个临时舞台背景布幔一个进口音响一套舞台地板上小灯笼16盏其他背景灯光。

活动创意:

1、现场猜谜活动:

在活动现场悬挂有谜语的五彩灯(红灯)笼。凡中者皆能获得10元的消费优惠券。塑造中秋的气氛和饭店、酒店、餐饮的江南文化内涵。专设一个谜底台。

2、演艺活动策划:

(1)有奖征答问题:关于饭店、酒店、餐饮的发展史等问题。

(2)载歌载舞:觅歌舞团演出,另外,主持1—2名。

(3)穿插一些让观众参加的《中秋赞歌》:邀请台下一起参加,凡唱的歌都带有“月”字或是咏“秋”的。最少二句,无需整首演唱,歌曲不能重复,唱出最多首和唱功最好者,均有奖励(100元或50元消费券)。

(4)拉啤酒商做冠名赞助,从而减少费用的开支,进而促进利润的增加。

(5)饭店、酒店、餐饮特制月饼大派送:由老板、员工及嘉宾共同举行切饼仪式,统一送至顾客手中。

餐饮方案策划 第10篇

双十一项目进程表

项目进程表最为人所知就是对事情何时完成有一个承诺。项目进程表为了让客户或同事能根据某个项目制定计划,对于特定事项何时发生,成果何时提交,必须有一个一致统一的时间。项目进程表是鼓励参与项目的每个人,将其付出视为整体的一部分,并尽量使工作能和他人配合。

项目越大越复杂,进度表就越显的重要。对于像双11这样的大项目而言,团队之间各个部分的相互依赖程度就越高,决策和时间对其他人的冲击可能也就越高。当品牌团队有几十或上百个人,项目进程落后一天会很快连锁反应下去,问题会以各种意想不到的方式出现,团队想赶进度也很难。从这个角度来说,项目进程表非常重要,当然这些依然只是一些文字和数字的表格,最重要的还是有人善于利用它们作为管理和驱动项目的工具。

接下来我们看看双十一项目进程表由哪些维度信息组成,为什么会有这些维护信息的存在。

双十一项目进程表由品牌LOGO、序号、部门、主要内容、责任人、备注、日期、各时间节点相对应的工作内容等几部分组成。接下来我们把进程表中各项内容进行解读讲解。

品牌LOGO:logo是企业标志重要功能之一。所在在企业外部和内部合作场合、合作文件都会加上企业品牌logo。

部门:在双十一期间,整合各种资源,组建成立项目部,项目部下设多个职能部门。整个双十一促前、促中、促后过程中的团队人员安排,工作分工与进度的确认跟进,通常情况下会按照以下架构进行项目团队架构组建和工作职责的划分:

商品部:负责货品结构,备货深度,商品属性,商品定价,卖点包装,搭配,品控等; 策划部:负责营销方案,预热方案,页面方案,视觉,风险管理,其他预案等 ; 推广部:负责推广方案,流量方案,推广素材测试等;

客服部:自助购物流程,催款方案,自动回复,话术,危机处理、客服培训等 ; 物流部:库存清点,仓库布局,订单分拣,提前打包,发货模拟等;

后勤部:生活后勤服务,硬件后勤服务,活动现场摄影等;

成立双十一活动运营指挥部,由运营部各负责人和店铺销售部主要执行人组成,组成几个执行部门,各个部门可以按照自己企业文化或者电商团队的江湖文化进行取名,比如香影的双十一团队就是按照海陆空作战部队进行命名。当然,每个部门还会设立多个执行小组,比如像物流部,除了与发货相关的小组之外,还会增设一个网络信息安全小组,负责双十一活动期间ERP系统和网络的安全和稳定等方面的工作。

双十一各部门职责

运营部

1.双十一活动报名及活动商品申报

2.制定双十一活动方案

3.完成双十一专题页画版、策划好页面导入接口。

4.双十一专题页制定日收藏数据指标

5.跟进双十一专题的访客量及收藏量,根据需求做出适时流量或页面调整(持续)

6.双十一页面完成页面画版、页面陈列布局、页面产品需求。

7.优惠劵派发入口、文案说明

8.要求商品选主推款;对推广提出数据指标。

9.跟进爆款销售情况,每天确定流量指标。

10.通过CIM区分出会员情况,针对每一个会员区域作出相对应的动作方案。

11.催付、发货短信、签收短信预热前优化方案。

12.制订双十一会员营销方案、会员双十一特权与奖励方案。

13.活动短信通知文案撰写。(第一次活动预告新品折扣、第二次体现关怀、第三次活动相关内容、第四次加强活动紧迫)

14.商品标题优化,增加实时热索关键词,如:商品词及双十一关键词。

15.制定和组织洽谈与参加双11相关店铺互链方案。

16.类目小二现场考察,双十一相关了解。

17.双11当天类目对接相关。(会场位置更替,临时素材对接,营销时时反馈)

18.倒计时安排——告知设定自动回复、页面告知。

月12日短信播报销售战况,感谢活动支持。

商品部

1.包括梳理商品结构,制作商品结构总表。确定预爆款,主推、常规款;按功能性区分,包含定价、库存量

2.根据确定的`主推款进行文案优化

3.活动款文案撰写和优化,以及产品定价

4.确定双十一主推商品及价格,拟定商品申报表

5.规划和淘宝后台设置活动安全库存

6.主推款及常规款关联销售方案

7.新款销售跟踪,制作补货表(宝贝销量、收藏、转化率、浏览量等)

8.双11分销渠道商品规划及当天库存分配方案

9.跟踪库存商品销售数据和预售情况,及时补单

美编部

1.产品详情页设计、制作、分批次优化

2.主推款的详情页制作、制作、优化上线

3.预热期DEDM单制作及双十一当天促销新品EDM单

4.活动报名素材制作与优化

5.首页(预热、双11当天{有可能几套方案}、11月12日)页面制作

6.双十一单品页详情页、直通车推广款详情页制作

7.预热前、双11当天、11月12日活动、单品详情页、直通车推广款页面定稿

8.钻展,直通车素材制作

9.店铺自定义页面及商品列表页优化

10.制订大促进行中页面banner轮换准备工作(发货相关、售罄标识、库存紧张标示、实时销售更新、页面倒计时、客服旺旺号排位轮换等)

11.双十一自主购物攻略页面制作

12.无线端手机专修

素材制作

推广部

1. 制订活动期间广告资源方案

2.根据运营要求制定直通车推广计划,并做出费用需求

3.双11专题页启用店铺推广,快捷推广,明星店铺(持续推广),增加首页、类目页、详情页流量入口。

4.启动店铺推广,增加首页、类目页、详情页流量入口。

5.主推款关键字推广、定向推广。

6.重点推广款,关键字卡位,多计划。(持续推广)

7.制订淘宝钻展广告投放方案(预热及当天),并做出费用需求。

8.制订淘宝客推广计划方案(预热及当天),并做出费用需求。

9.直通车、钻展素材画板制作及文案撰写初稿。

10.双11钻展素材测试

11.站外SNS推广测试及推广计划制定。

12.无线端推广测试及推广计划制定。

客服部

1.客服分组:分成多个客服小组及选出小组长、排班计划,确定临时客服小组负责人。客服人员从10日-13日,建议24小时在线。

2.组织客服培训计划:产品知识、软件基本使用、促销活动内容、双十一话术等。

3.双11临时客服到岗及相关知识培训:店铺后台功能、旺旺操作使用、产品知识、促销活动内容、双十一话术等。

4.设置添加淘宝客服子旺旺、赤兔后台、E店宝、客道等客服信息,确保各项设置准确无误。

5.制定双11相关的活动内容文档、快捷短语文档、活动注意事项文档,并设置添加快捷短语自动回复等并进行核查。

6.成立活动内容咨询、售后处理小组

7.制订客服应急预案,监控大促时客服旺旺流量情况、强制分流、400电话接听、紧急情况拨打电话。

8.双11当天催付方案以及催款话术制定 :

A.旺旺催付:实时催付(下单后半小时内,告之疯抢进展,刺激客户的占有欲) 例:亲~您好!你在我们家拍的宝贝还木有完成付款噢~双十一大促一年仅一次,由于销售太火爆,为了避免超卖,我们的仓库是按照付款时间来发货的噢~所以还请亲尽快付款哦!

B.短信催付:短信模板增加个性化用户信息,如订单号、商品标题、顾客姓名,提高专业程度公信力。例:亲爱的XX,您在本店铺购买的xxxxxx等商品尚付款,由于活动款数据有限,请尽快付款,避免订单失效造成的不便。如有其它疑问请咨询我们的旺旺客服。

【xxx旗舰店】

C.电话催付:对于大额订单,高价值用户,可用电话催付,电话催付应规避常规休息时间(0:00~9:00,11:30~14:00,21:00~24:00),催付专员应开门见山表明身份,消除客户戒心,针对客户的反应和语气作专业反应。例: 客服:你好,我是xxx旗舰店的客服,我的名字是xxx,你今天在我们店买的商品由于销售火爆,已经快卖完了,我们会为您再保留您选购的商品30分钟,所以想请您及时付款,我们会为您及时发货。

9.制定11日后的客户退换货方案及退换货话术方案。

10.制定维权投诉处理预案。

物流部

1.货品入仓及盘点,货仓摆放科学合理、爆款商品集中,便于快速发货。

2.双十一仓库预打包数量及明细。

3.事先标准化管理,将订单、拣货、打包、打单、贴单、出库各个环节操作标准确定。

4.规划小组流水线作业方案,提高效率。

5.临时或兼职人员,做好事前培训和流程模拟。

6.快递合作商支持、联动,双十一开始蹲点合作,确保12销售出货能力,或者签好协议保证按期发货。

7. 管理人员专职现场协调和资源调配,控制全场。

8.根据发货效率预估所需人员数量,确保人员到位且进行分组管理,提前制订排班表。

9.根据预计发货量增加打包流水线和定岗、货架货品合理摆放、规划优化拣货人员路线图增强效率、发货流水线实时优化,仓库合理布局规划。

10.后勤保障有力:打印机、纸张、扫描枪、面单、包装箱、胶带、水、食物等准备到位。

餐饮方案策划 第11篇

在“美食一条街”活动中,为确保饮食安全,杜绝群体性食物中毒事件发生,加强对学生市场知识的教育,现就有关问题及实施方案提如下意见:

一、卫生监督工作

(一)成立卫生监督小组

组长:副组长:

组员:、食堂工作人员

(二)组织学生进行卫生知识培训。12月24日下午班会课由xx等组织有关学生上课,作“食品鉴别、食品采购和加工事项等知识”的专题讲座,指导学生进行食品的鉴别、采购和加工。各班要安排一些学生参加。

(三)组织学生进行加工,加强卫生监督。12月31日下午3点—6点,由xxx统一检查学生采购回来的食品(地点定在第一食堂),食堂加工场地全面对学生开放,需要清洗、加工食品的学生可利用这个时间进行清洗加工,加工完毕后食物可存放在食堂专门提供的冰柜存放;12月31日晚6点—10点,食堂的粗加工场地全面对学生开放,需要清洗、加工食品的.学生可利用这个时间进行清洗加工;12月31日晚,由*等全程负责指导学生加工操作,搞好卫生监理。各班食品经学校检查后,统一颁发卫生许可证。

(四)有关注意事项

①按《食品卫生法》规定,食品的生产、加工必须在封闭的条件下进行,由于“美食一条街”的很多环节是在露天下操作,为防风、沙、雨等,每个摊点最好自备一把遮阳伞。另外,直接操作的人员体质要健康,无传染病、皮肤病等。

②盛装食品的容具要严格按照生、熟分开,食品要蒸(煮、煎、炸、烤、炒)

透方能出售。

③未经检查的食物不能作为加工原料使用。

④用于烧烤的燃料必须是木炭,不得使用煤块、煤球、焦炭等,考虑到安全

问题,不能使用电炉具,可以使用液化气炉具。

⑤所有炉具、容具等设备各班自备,并确保清洁卫生,盛装直接入口食品的

容具、工具要认真消毒后方能使用。

⑥所有蔬菜、瓜果类要经过严格分检、渗泡(50分钟以上)、清洗、再渗泡四个环节,防止农药中毒。

二、经营指导工作

(一)成立“美食活动指导小组”

组长:组员:政治组全体教师

(二)实施过程

①宣传动员阶段(12月份)

各年级政治教师利用政治课对学生进行市场经济特征、工商、税收、宏观调控、反不正当竞争等相关知识的介绍,动员学生积极报名参加“美食一条街”的活动。

②报名审核阶段(12月22日前)

各班以班为单位到校团委报名,需递交经营项目内容和预计成本及价目表,由政治组集体开会审核,确定各班最终经营项目,非我校学生一律谢绝入场经营,每班限一个摊点、2-3个经营项目(须报批审核)。

③组织培训阶段(12月24日下午)

对审核通过的项目经营人员进行集中培训,包括成本核算、市场销售、工商、税收、反暴利与不正当竞争等。

④最高限价及发证阶段(12月29日)

对各班经营项目进行最高限价,并统一发放营业执照,收取办证费2元,市场管理费2元,班级摊点经营税2元,共计6元,无营业执照严禁经营。

⑤实施进程监督阶段(12月31日23:00~1日3:30)

设市场流通监督岗和消费者投诉站,流通监督岗负责巡视各班摊点是否规范经营,对违规经营者及时警告并纠正,严重者吊销营业执照,取消经营资格。消费者投诉站则负责处理当晚学生投诉。

⑥经营反馈总结阶段

活动结束后,各班核算经营成本和经济效益上报校团委,各班政治老师下班进行点评作指导,帮助学生总结经验教训。高一、高二学生每人交一篇政治小论文(寒假作业)

餐饮方案策划 第12篇

(一)餐厅概况与任务

餐厅分为上下两层,各70平方米,一楼餐桌总数为10桌,二楼大包厢2个,蒙古包(小包厢)4个。餐厅可同时容纳人数为140人。营业时间从早上10:00至晚上23:00。

餐厅提供的食品服务主要有:西式扒类、中晚大众餐、西式面(粉)食类、西式沙律/拼盘类、冰激凌(情侣冰激凌)、寿司、炸鸡汉堡等!

餐厅已有的特色服务:会员制度,情侣套餐,生日送花,免费包厢,包厢含KTV等!

(二)市场分析

1、前景分析:

当前的消费市场中,大学生作为一个特殊的消费群体正受到越来越大的关注。由于大学生年龄较轻,群体较特别,他们有着不同于社会其他消费群体的消费心理和行为。一方面,他们有着旺盛的消费需求,另一方面,他们尚未获得经济上的独立,消费受到很大的制约。大学生的消费心理总体上处于成长健全期。他们在质量、价格、品牌、情绪等诸多影响购买的因素里面,他们首先考虑质量的因素,但更注重价格与情绪的影响。

我们餐厅的就餐环境优雅,更加考虑就餐者的感性诉求,这也更符合大学生的消费心理。

2据调查结果显示:

大学生日常餐饮消费主要在400~600.其中聚餐与恋爱支出占很大比重,而我们推出的特色服务正迎合了这一市场需求。

在价格方面我们充分考虑了大学生的消费能力,价格公道,更在适当时机推出各种促销策略。2、供给分析

据调查,南信大周边现有西式餐厅2家(主要是西式快餐),有一定规模的中式餐厅有3家,而其中的大番茄意式西餐厅环境氛围与我们的非常6-1的构想有相似之处,但产品过于单一,价格较高。

值得一提的是,市场上缺少中西结合的餐厅,并且情侣市场并未得到充分开拓,具有很大的发展前景;一家中西食餐厅(修身阁)更偏向于中餐,规模较小,环境欠佳;这使得我们非常6-1时尚餐厅具有更广阔的市场前景。3、需求分析

受学生个人消费水平和消费习惯的影响,学生个人对西餐的消费频率相对较低。从我们的调查结果来看,学校附近的这家西式快餐厅经营状况并不好,客流量低,收益也不是很理想。有很多同学希望在毕业前去体验一下西餐文化,这是一个巨大的潜在市场。所以在此后的一段时间内对西餐的需求有进一步提高的可能。

此外,大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场,而且是主要目标市场之一。由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重,根

据有些学校的调查,大学生中谈过或正在谈恋爱的学生比例达65%。据不完全统计,大学城里,谈恋爱的学生数约占到学生总人数的40%。而环境好的西餐厅是情侣们“约会”的首选地之一。因为情侣在就餐

他们一般选择环时对就餐环境要求相对较高,它有自身的需求特点:

境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐,调查中,的同学会选择和情侣一起去吃西餐。

(三)市场竞争分析

1、竞争对象

确定竞争对象的方法有许多,这里主要以一定范围内的档次相同、提供产品相似的餐厅作为确定竞争对象的依据。

学校旁边的盘城路沿路地区仅有两家西餐厅,但无论是餐厅环境还是产品质量,非常6-1时尚餐厅的构想都在它们之上。我们以顾客的身份走访了这一些餐厅,考虑了餐厅的设备、面积及顾客容量等因素,我们选择了三家餐厅作为非常6-1的竞争对象。(重庆辣子村刚开业不久)

2、非常6-1与这三家餐厅的产品及店面设施状况比较

(四)餐厅

SWOT分析(优势、劣势和机会、威胁分析)

(五)市场营销目标

1、目标市场

根据上述分析,餐厅的目标市场主要是:学生个人、情侣、学生团体、校内协会等。

学生个人市场:主要以家庭水平较好而且对西餐文化感兴趣的学生为主。调查中的同学对体验西餐文化有兴趣。

学生团体市场:包括生日宴、同学聚会、社团聚餐、班级活动等。

情侣市场:学校内及附近环境好,又有气氛的餐厅店并不多。而餐厅的地理位置优势和价格优势,可吸引情侣学生前来就餐。调查显示,的同学去吃西餐时会选择和伴侣一起。(并且随着情侣数量的增加,这个数字有进一步增长的趋势。)

校内协会:由于学校正在建设,校内设施不完善,学生组织活动的场所较少。因此一些协会需要有个较好的环境来举行各种活动。

2、销售目标

鉴于对今年的市场分析,情侣学生和学生团体是主要的目标市场,人员增减不会太大。消费主要以牛排、汉堡类、寿司、冰激凌为主。适当经营大众餐类以及面食等。据调查问卷得知:同学们去西餐厅消费,选择的食品中,排类占,汉堡类占。

(六)餐厅营销战略(具体营销方案)1.产品策略

(1)提高餐饮质量、创立特色产品

①要保证产品原材料的卫生与新鲜。严格把关,特别是原材料的采购和处理,禁止使用不合格的原材料或其他配料。

②严格按照各种制作工艺和流程做好每一道菜,提高口感。定期对厨师进行培训,提高其厨艺。

(2)重视产品组合

产品组合的目的是增强产品的`吸引力、增加销售量。合理计划餐饮产品与节假日的组合。

以排类、扒类为主,以汉堡为辅。精心制作情侣套餐、生日套餐、个人消费套餐等,形成自己特色。

具体设想有以下几个组合:

产品组合一:情侣组合

情侣在就餐时对就餐环境要求也相对较高:他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐。特别是在某些特殊的日子,

他们要求有较多的私人空间,不希望有人频繁地打扰;其次,对菜的品种、样式、口味、也有较高的要求。因而,环境好的餐厅就是情侣们“约会”的首选地之一。

经营策略具体操作为:

①充分利用靠窗口的有隔墙的位子和阳台的蒙古包

非常6-1餐厅在整体结构的设计和装潢上都是很适合情侣对就餐环境的要求。前后的隔墙,距离适中,给了情侣们足够的两人世界!而蒙古包的异域风情则给情侣们制造了足够的情趣。

②氛围和气氛的制造

浪漫温馨的就餐气氛,柔和温馨的灯光,轻松浪漫的音乐,以及在适当的时候为情侣们点上几根蜡烛,让他们享受一份烛光晚餐。这些都是吸引顾客的极好方法。

③附加服务(特色服务)对于消费满一定金额(如50元以上)的情侣们赠送一枝玫瑰等!

产品组合二:生日组合

餐厅的服务理念是顾客就是上帝!因此,如何让来非常6-1过生日的同学们在一年一次的生日里过得开心、过得有意义,是餐厅应重点考虑的问题之一。毕竟,顾客的口碑就是餐厅的宣传!

具体操作:

生日消费99元套餐系例(以4~5人为主,约每人消费20元)

生日消费198元套餐系列(以10~12人为主,约每人消费20元)

使用本餐厅生日套餐,情侣套餐就可以免费使用包厢,或者餐厅优惠提供蛋糕、鲜花等附加产品。

产品组合三:周末特价

在周五晚上、周六、周天这三个时间段,推出优惠产品或提供特价服务。

顾客对象主要是情侣和小型同学聚会,但事先应需要做好校园宣传等工作。

(3)不放过任何可能的节日,不断推出新组合

这点石山水西餐厅做得较不错,可以作为借鉴。在元旦(1月1日),元宵节(农历正月十五),西洋情人节(2月14日),xx节(3月7日),七夕情人节(农历七月初七),中秋节(农历八月十五),感恩节(11月最后一个星期四),圣诞节(12月25日)这几个主要的节日里可以推出一些适合节日气氛的新产品。

(4)创造轻松、温馨、浪漫的气氛

“气氛”在组成餐厅产品诸要素中起着重要作用。气氛是服务态度、服务技术、服务员的形象、餐厅的建筑装潢、设施设备的布局、色彩、背景音乐等因素的综合,体现了一种文化品味。因此,非常6-1应在原有优雅环境的优势下,充分营造一种轻松、温馨、浪漫的就餐气氛。

2.价格策略

按成本并参照校外同类餐厅的价格,适当做微幅调整。

主要的价格策略为:每天都推出几种特价商品,以此作为吸引顾客的主要手段。

按照这一订价策略,使得消费者每天都能有新鲜的感觉。3.销售渠道策略

依据餐厅的校园特点,宜采用直接销售和一级销售渠道二种形式,以前者为主。

直接销售:对到餐厅就餐的新顾客以及老客户尽量让他们满意,形成二次,三次的回头消费,形成一部分稳定的客源。

一级销售:选择社团或学校活动,与之建立关系,可以将抵用券作为奖品等等,或其它形式,从而增加客流量。

建立电话或短信预定系统,及时地提供送餐服务。4.促销策略

(1)广告宣传(具体内容参考营销预算)

(2)让客户填写客户满意度调查表,每周一次

(七)营销预算(单位:元)

内容:校电台广播、平面宣传、地面传单(包括调查表)、售后跟踪服务等

校电台广播:1500元/学期或50元/天

平面宣传:以公告栏的广告为主!约100~200元/月地面传单:新产品推出时适当使用元/张

售后跟踪服务:短信电话回访约50元/月

预计:平均每月支出600元

以上方案可根据实据情况及需要,有选择地协调进行!

(八)成本和盈利的预测与分析

1、开业初期投入:

1.装修费用:8万(可与房东商讨共同担负)

包括墙面、天花板、灯具、包厢配置等

2.设备:3万

包括厨具,餐桌、音响设备等

共计11万

2、日常费用:

1、员工工资:厨师三名20xx元/月

服务员两名800元/月

共计7600元/月

2、租金:15000元/月

水、电、气费:1000元/月

原料采购费:4000元/月

共计20000元+600元(广告投资)=20600元

总计:28200元/月约940元/天

餐饮方案策划 第13篇

活动主题:梅利餐饮公司,感恩节特别推出大型优惠活动

活动日期:11月25日--12月10日

活动地点:梅利烤鸭店

活动内容:吃188送,价值28元巴蜀宫爆鸡一份

吃288送,价值38元金牌鲈鱼一份

吃388送,价值48元白果明虾球一份

注:不允许累计,每桌只限赠送一份菜品

凡参与此活动的顾客,不得与婚宴、包桌及一切优惠活动同时使用,详见店内海报。

最终解释权归梅利餐饮有限公司所有。

利用下面的宣传方式进行宣传,吸引顾客的二次消费,当顾客到吧台结帐时,消费到以上所说的.金额,收银必须给顾客说明,免费赠送顾客菜品照片(等于代金券)引导顾客的二次消费心理。

宣传方式:

一、根据地域情况和本店会员顾客的覆盖位置,进行社区宣传,利用社区宣传栏投放平面广告,xxx块

二、印刷5000份大度16开宣传页,利用大河报夹报进行宣传

三、制作大型户外墙面喷绘一块,主题突出活动内容

四、印制菜品照片,注明盖章有效,(照片上面印上金额和王总签名和广告语{美味--不容错过},背后盖章)

五、水牌上面画上手绘pop,摆放在酒店门口,主题突出活动内容

六、门头条幅制作一条,关于活动内容的标语

七、短信平台信息10000条,活动开始之前发完(分批发送)

餐饮方案策划 第14篇

一、活动目的

1、母亲节促销活动方案,提高品牌知名度。

2、提高目标消费群体在酒店的购买率和消费额。

3、通过活动,增进酒店和公众的了解和沟通,制造新闻线索,扩大对外形象宣传。

二、活动时间

20xx年5月x日-x日。

三、目标群体

母亲节活动目标群体为25岁-45岁之间的时尚白领女青年和在政府机关、企业担任中高层职务的成功人士。由于公务或商务繁忙,与家人在一起的时间一般较少,特别是与父母亲在一起的时间更少,“回报养育之恩”的情结,可以引发其潜在的`消费可能和情感需求。

四、活动主题

1、广告主题:感恩母亲·母爱永恒!

2、广告词:世界上有一种最美丽的声音,那便是母亲的呼唤。

五、活动内容

1、赠送康乃馨鲜花:凡20xx年5月x日当天到店消费的女士红酒1支。(客房由总台在客人登记时发放、xxx美食城在客人落座后发放、品位自助餐厅在客人落座后发放,并致以母亲节日问候)。

2、微博抽奖:到店消费晒照,就有机会获得价值xx元的免费自助餐券。

3、生日祝福:凡5月x日当天生日的女士,可凭身份证领取精美礼品一份。(酒店优惠券、纯天然成分的xxx系列旅行套装)

4、女士营养菜单:餐饮部推出三道养颜营养菜肴。自助餐消费的女士可免费任选一道菜肴。

5、优惠酬宾:活动期间原价xx元观景自助餐,母亲节专享套餐:xx元。xx美食城推出母亲节专享·下午茶套餐。

六、活动宣传

1、短信群发:感恩母亲·母爱永恒!5月x日xx酒店推出“母亲节专享特惠活动,当天生日女士更有精美礼品赠送!

2、店内POP:大堂、餐厅门口、一楼电梯口各一块。

3、网络推广:通过官方微博、官方微信展开线上推广,5月x日开始预热,x日起开展为期x天的线上抽奖活动,每日送出一张自助餐免费券。

4、主流媒体(xx市报、xx快报):5月x日、5月x日,活动前、后软文报道。

餐饮方案策划 第15篇

由于许多人的时间价值观念尚未充分建立,也不轻易接受新的营销方式,这样会制约网络营销方式的实现。从消费者来说,不成熟的市场经济中出现的某些弊端使人们仍心有余悸,对新的东西总是过分理智化或带有一种不信任感,这就需要人们对现代营销方式的进一步认同。美国经济学家曾提出了“注意力经济”的概念,他们认为,在信息化社会中,信息已经是一种虚拟的经济资源,最稀缺的只是人们的注意力,可以说,在商业信息爆炸的网络经济环境中,餐饮网络营销的实质就是吸引消费者的注意力。如何创造条件实现购买欲望,抓住消费者就成为餐饮网络营销成功的关键。

一、餐饮网络营销策略的内容

二、餐饮网络营销的优势

1.互动性

餐饮网络营销与传统餐饮营销方式相比具有一定的优势。最突出的特点就是互动性强。所谓技术上的互动就是运用多媒体技术创建具有复杂视觉效果和交互功能的新型网络营销,网络媒体的根本意义就是在于它颠覆了传统媒体传者与受众之间的严格界限,变单向传播为个人化的双向交流,给予了传者与受众转换角色的自由。网络营销充分考虑受众处理信息的意愿和动机,让受众在自发的心理驱动下接受讯息,而不是像传统信息那样的强制灌输。受众不再是被动地接受信息,而是主动地掌握和控制信息,并参与到信息的内容和传播之中。研究表明,网站的互动性会影响受众的喜好度、心理吸引和程度,还会影响到用户对网站的信任程度,网络营销的互动性更能增强消费的好感度和参与度。

2.时效性

餐饮网络营销有助于餐饮企业进行营销预算,节约餐饮营销费用。运用网络营销只需将餐饮产品的信息输入计算机系统并上网,顾客便可自行查询,无需花大量的资金用于产品的介绍等印刷,使餐饮企业的营销费用大大降低。网络营销还有助于节约时间,减少营销过程的步骤。餐饮企业可直接将这些餐食、服务环境等图片上网供顾客查询,且电子版本的说明书等随时可以更新。餐饮网络营销可以为顾客提供大量的直观信息,使餐饮企业与顾客的联系及相互影响得到加强。同时,餐饮营销过程没有时间限制,可以一直进行。餐饮企业的营销信息上网后,电子“信息服务员”可一直进行工作。消费者经由网上的信息做出购买餐饮产品的决策。

3.替代选择性

网络营销工具的快速发展,顾客可以利用这些工具快速地获取有关餐饮产品或者服务的大量信息,搜索具有吸引力的替代产品所花费的时间和金钱将大大减少。也就是说,转换餐饮产品的转换成本中货币和时间形式的成本大大减少,替代选择性大大提高了。所以,餐饮企业必须在情感成本以及转换供应商的不确定性成本上做文章,从而提高总的转换成本。

开展网络营销需要准确地定位目标市场。从网络营销的市场区位来看,目前我国上网用户的区域分布以大城市、中等城市和沿海经济发达地区为主,并且在我国信息基础设施落后的情况下,在今后相当长的时间内,上网用户的区域分布格局仍以大中城市为主。所以目前大城市和沿海经济发达地区可以选择餐饮网络策略。

三、餐饮网络营销的具体运用策略

餐饮网络营销可以通过门户网站的首页广告将信息推到受众面前,运用搜索引擎、广告、E-mail、MSN、博客等形式将网民拉到信息面前,同时也运用企业自身的网站,展开系列活动。在目标受众群体的论坛中进行参与和讨论,还可以通过在线聊天(MSN)、视频的工具进行现场网络活动。总之,就是要充分整合网络资源,运用所有能够运用的方法和手段进行餐饮网络营销,使得目标受众在网络中随时可以看见信息并参与活动。同时注重网络营销与传统媒体的相互整合。基于网络媒体传播范围广,不受地域、时间的限制,信息传播灵活,制作成本相对较低的特点,越来越多的餐饮企业在进行创意时将传统广告与网络营销相结合,通过传统大众媒体进行信息发布,而在网络媒体上进行组织和参与。

1.双向沟通,提供增值服务

注意与客户的双向信息沟通,提供增值服务。充分利用各种体验营销方式在网络上进行品牌传播,不但可以大范围地传播餐饮消费者所喜好的体验,吸引目标消费者,达到产品销售的目的`,更能通过给予消费者人情化、感性化的体验,与餐饮消费者建立一条特殊的情感纽带与沟通渠道。因此在进行网络营销创意时,必须基于食客的角度及心态展开思考,应考虑如何让消费者主动地在最快、最顺畅的环境里得到他们想要得到的信息,并且留下一次愉快的感官及心灵的经验。

建立网络平台,餐饮企业设计与网友互动的网络行销专案“MSN发烧友”邀请网友加入酒店MSN,以便及时向网友传递优惠信息,像在假日推出全新的促销方案,请网友上线,引起网友回应。这个效果比传统报纸广告效果好,网友更能注意来自MSN线上好友的信息,因此餐厅要创下单月销售多人的佳绩,餐饮网络营销十分重要。

2.博客、MSN行销,出清存货最有效

在互联网上建立超级链接点。即通过交互联结和网络环境等方式与其他热门网站进行链接,与相关的网站进行链接,建立内容共享的伙伴关系,在更多的网络用户面前展示食品,从而增加知名度。MSN行销,“出清存货”的效果特别明显。例如当餐厅经理发现当日还有座位、服务员人力又足够,只要打电话给网络行销员,请他把限时、限量的特惠专案内容改成新的MSN昵称,很快就能吸引到特别喜欢打折货的网友。例如:当餐厅某日生啤酒购卖较多时,餐厅经理就可以打电话给网络行销员:“帮我销一批生啤酒吧”。网络行销员就把昵称改成“某

某酒店—生啤酒喝两杯送一杯”等信息。一定会有网友询问、登门享受限时特惠,“结果餐厅经理生啤酒就销掉了,而且销售过程中他们不可能只点饮料,所以餐厅又赚了一笔用餐费”。

餐厅座位、饭店住房等商品,只要没有卖出去,就是闲置资源,因此餐厅经理当天清点订单,发现有多余存货,就可以利用即时网络平台,帮餐厅招揽“最后一组客人”。如果透过电话询问客人,若是让他们等待10秒钟,他们都会不耐烦的挂断电话,但网络平台的行销优势是:在MSN上面,网友可以一边浏览网页、和其他朋友聊天,分散等待资料的注意力,无形中让我们多了找资料恢复他的缓冲时间”。

3.零成本网络行销反映直接,服务贴近需求

运用网络平台服务客人,最大的好处就是相对于传统行销,成本几乎是零,不过因为网友的反映非常直接,活动品质一定要好,才有可能得到他们的青睐。通过网络行销员观察网友的行为,可以发现网友可以随时以停止询问表达自己对该活动没有兴趣,因此十分贴近他们的需求才能创造良好的业绩。

4.建立餐厅顾客群,及时反馈网友意见

直接在网友面前展现餐厅欢迎网友提意见,想要追求优质服务品质的承诺。由于网友反映直接,网络销售员可以每周整理网友对餐厅服务的意见,呈报给各餐厅经理、主厨及董事长和总经理,而董事长在开会时,也常根据网友意见,随时抽问相关部门主管,是否已经改善该项目。从网络上搜集意见的工作甚至可以延伸到各个餐饮的关系部门。

5.餐厅与网友互动活动的及时上线

餐饮方案策划 第16篇

一、活动主题。

花好月圆——购物赚翻天

二、活动时间。

20xx年xx月xx日——xx月xx日。

三、活动目的。

借助中秋团圆的概念,拉近企业与消费者之间的距离,以增加销售收入和利润额为目的。为企业第三季度的销售打下坚实的基础。

四、主题活动内容。

消费者于9月15日——9月23日期间,到某公司任意一家门店购物均可参加“购物赚翻天”活动。花一次钱,享受两次购物乐趣,让您体验快速赚钱的超级快感!

9月15日——9月23日期间,凡在某公司购买带有“现金回馈标志”的商品,结帐时会在收银条该产品的'产品名前显示相应的现金回馈金额。于购物当日到指定地点,兑换现金回馈券。9月9日——9月18日期间,凭现金回馈券购物时可抵用相应消费金额。(团购不参加此活动)

(一)活动要求:

1、选择参加此活动的商品。要求:尽量保证大分类齐全,每个品类中有一到两个商品。

2、对参与活动的商品,其费用与供应商协商,能由供应商完全承担的由供应商承担;如若有问题,供应商和公司各承担一部分。

3、卖场内对参与活动的商品货架、地堆处要有明确的标识。

4、现金回馈券上需写明购买日期、收银条号码、回馈金额(大写和小写)以及本卡的使用注意事项。

(二)注意事项:

1、本券不找零、不兑换现金。

2、本券使用期9月15日——9月22日,过期作废。

3、如若本券遗失不予以补发。

4、香烟、团购不参加此活动。

5、本券盖章有效。

6、本次活动的最终解释权归某公司所有。

7、现金回馈券由地区企划部统一制作,各地区财务部监制,加盖公司财务章及店长章,必须有店内编码。

8、门店客服安排好购物券的派发及使用(建议指定款台使用),并作好记录。

五、辅助活动:

1、“捷足先登超值送”。

9月15日——9月23日期间,在本超市购物满28元即可到门店指定地点领取新鲜蔬菜一把,先到先得,送完为止。(每天限量500份)

活动目的:提升早间销售和早间客群的客单。

2、“商品任你拼”。

由采购对月饼类、酒类、冲调礼盒类、保健品类选择出若干种商品,消费者可从中任意选择三种(每类只能选一个商品)商品,不论您选择的商品如何,价格均为258(此为模拟价格,根据采购谈判最终确定)。

活动目的:此活动是为了促进礼盒类商品和季节性商品的销售,同时刺激一定的团购销售。

商品要求:商品进行整体捆绑式销售时,要比单件购买价格低5——10元。

六、快讯。

中秋专刊:16k8p简要介绍和宣传中秋活动、活动日期。

专刊内页标准:

p1(封面):宣传主题、主题活动及活动日期。

p8(封底):详细介绍主题活动内容等。

p2—3:参与主题活动的商品。

p4—5:月饼礼盒

p6—7:酒及冲调礼盒,保健品等礼盒类商品。

七、对外宣传。

平面媒体。

餐饮方案策划 第17篇

一、餐饮六一儿童节促销活动由来

为能够让小朋友们度过一个快乐而有意义的节日孩子们精心,给家长们创造关心孩子的机会,江南餐饮集团为准备了美味可口的儿童套餐、精彩纷呈的文艺晚会、五颜六色的蛋糕,各部餐厅大门饰以缤纷多彩的气球,六一期间童真荡漾,让孩子们在欢乐的天地、缤纷的美食世界中度过一个快乐难忘的“六一”儿童节。届时江南各部将推出系列精品菜肴和美食,通过本次活动的开展,提高江南在太原和山西的美誉度,吸引更多的家庭来江南各部消费,让家长和小朋友们来江南分享美食、体验快乐。

二、活动时间:5月28日——6月1日

三、活动主题:欢乐童年精彩无限——艺术儿童节

四、活动内容:

届时,江南各部通过策划主题活动给参与活动的儿童朋友一个惊喜、一份快乐、一份难忘的记忆、一个一生都难以忘怀的20__年儿童节。

(一)大酒店“欢乐童年精彩无限”艺术儿童节晚会节目设计:

凡是点到大酒店儿童套餐的小朋友,在晚会开始前均可到主持人处报名参加以下活动比赛(书画比赛要提前报名参加),获奖小朋友均有礼品赠送。

1、儿歌演唱比赛:曲目为背景音乐里的二十首儿歌,一部、三部、大酒店同时进行,各部根据情况确定小朋友报名数量。

2、儿童舞蹈演出:由东方佳艺演出公司提供,只在大酒店晚会中间参差进行,——由徐鼎明负责落实。

3、儿童书画比赛:凡是提前来店预订儿童套餐小朋友均可报名参加书画比赛,晚会现场所有来宾是裁判,取前六名在大酒店合影留念,并颁发奖品

4、趣味谜语竟猜:共设谜语100条一部、二部、大酒店同时进行,大酒店晚会随机进行安排,由主持人负责。

5、江南六一儿歌朗诵比赛:在一部、二部、大酒店同时进行。

(二)联动促销:

活动一、5月28日——6月1日期间,凡在江南一、二、三部定大酒店儿童乐套餐者,均可获赠大酒店“欢乐童年精彩无限”主题儿童文艺晚会免费门票一张;

活动二、5月28日——6月1日活动期间,凡在六一期间来江南各店用餐者,均可免费获赠气球一个。

(三)大酒店晚会现场装饰:

1、舞台设计:“欢乐童年精彩无限”主题背景布,周边用粉纱和印有六一祝福语的气球装饰,突出童真、竞技的氛围。

2、宴会厅内布置:用气球装饰与彩色纸花布置。

3、其他点缀:在宴会厅内各个音响和玻璃上张贴征集到的儿童图画,作为展览。

五、活动宣传:

1、背景音乐:在酒店大堂和包房里播放儿童喜欢的歌曲,如《小燕子》《读书郎》《歌声与微笑》《好爸爸,坏爸爸》《红星歌》《快乐节日》《两个小星星》《让我们荡起双浆》《山里的孩子》《少年先锋队》《生日快乐》《世上只有妈妈好》《蛙哈哈》《我爱北京》《我们多么幸福》《每当我走过老师的窗前》《雪绒花》《外婆桥》《找馍馍》《小兔乖乖》,共计20首儿童歌曲,即可在殿堂内和包房里播放,又可以让小朋友们学着演唱;

2、门厅装饰:一部、三部、大酒店用气球做彩门装饰,营造六一热闹氛围。

3、媒体宣传:山西省交通台、太原交通台、山西日报《经济时讯》、生活晨报。

4、视觉宣传:5月28日(提前三天)各店开始宣传,主要以条幅、易拉宝、彩页菜单、口碑传播、向新老客户介绍等多种形式推广,以达到的效。

六、套餐设计:本次活动套餐设计以营养为主,主要在大酒店宴会厅以销售套餐的形式进行,套餐分设六款,共计46套。

“欢乐童年”营养套餐288元(A三人用),15套计4320元;

“金色年华”营养套餐388元(B四人用),16套计6208元;

“望子成龙”营养套餐488元(C四人用),15套计7320元;

本次活动预计收益为:17848元。

七、销售计划:

为配合大酒店六一节晚会的成功举办,各部可以向店内顾客宣传介绍晚会内容。

序号部门任务(套)负责人[略]

八、费用预算:

序号项目明细数量单价费用负责人需求支持

1装饰气球6000个元徐鼎明企划部

2背景音乐12张10120元徐鼎明外援

3横幅4条50元200元徐鼎明企划部

4恭祝水牌5块15元75元徐鼎明企划部

5背景展板1块200元200元徐鼎明企划部

6儿童玩具100件20元20__元郭玮采购部

7宴会桌卡50个1元50元李皓

8装饰拉花60条1元60元郭玮采购部

9套餐菜单100张2元200元李皓

10晚会门票50张3元150元李皓

11投票箱3个15元45元张彩菊

12奖品50个80元400元徐鼎明采购部

13合计//4400元//

九、效果评估与预测:

1、拉动江南的家庭消费,提高散台和包房的营业额。

2、在众多酒店中进行差异化营销,首家推出健康益智菜品,营销概念超前引领潮流。

3、活动具有吸引孩子的卖点,以此带动家长来江南消费,提高在同行业中的竞争力。

4、活动具有连续性和持久的影响力,可在暑假和寒假继续推广并扩大规模,形成江南独具特色的促销品牌

餐饮方案策划 第18篇

一、文化导向原则

主题餐饮中的主题并不仅仅只是一个促成购买的经济活动,而且应当是富有文化内涵的贸易卖点,蕴涵丰富的主题文化特色。主题餐饮市场上,阳春白雪式的贵族文化可以成为主题内涵,而下里巴人式的平民文化也可成为主题。个中原由何在?就是由于有不同的文化相支撑。因此,主题本身并无高低贵贱之分,主题的本质是文化。文化的雅和俗,文化的新和旧,文化的中和西,与主题的吸引力和产品的价格毫无关联,关键在于文化的独特性、唯一性和对口性。寻找文化,挖掘文化,设计文化,制作文化产品和服务,应是餐饮经营者最重要、最具体、最花心思和精力的大事。文化选点成功,就即是主题经营成功了一半。

而文化是一个相当宽泛的概念,主题餐饮所经营的文化并非要求餐厅展现所有的文化,那样泛泛概念上的文化反而会削弱主题的竞争力和吸引力。因此,主题餐饮中的主题能否取得预期中的效果,取决于如下几点:

(一)主题文化的相对专一性

在竞争激烈的买方市场上,餐厅要熟悉到市场这块“蛋糕”是不可能被某家企业独吞的,要明确自己分到哪一块,并保证这一块“蛋糕”能拿得手,拿稳。因此,在寻找、确定主题餐饮的文化内涵时,应“心平气和”,只经营一种文化,只突出一种特色,譬如美国的星期五餐厅做的是美国的食品,波伦娜重现的是德国的巴伐利亚风味,而好莱坞重现的是默片时代的风格。

(二)主题文化的强烈差异性

文化的生命力之一在于鲜明的差异性。这种差异,就饭店产品或服务而言,应是全面的,不仅包括卖场布置、菜肴糕点、桌椅餐盘、衣饰举止等有形的差异,还包括服务方式、个别关照等无形的差异;不仅包括设施设备的多寡、优劣、新旧等产品属性上的差异,还包括广告宣传、营销策划等销售环境上的差异。

餐厅所赋予的餐饮文化一定要有鲜明的差异性,忌重复和随大流,否则,轻易使“特色”走向反面,变成没有特色。现实市场上一波又一波的.“跟风式经营”,使得一个又一个的模仿者成为市场的“淘汰者”。

(三)主题文化与饭店资源的对口性

饭店要正确分析自身的上风和劣势,发挥本企业各种资源的综合上风,扬长避短,充分找准企业资源与主题文化的对接口,使之既能发挥现有资源气力,又能形成其他饭店一时难以模仿的主题,确保本餐饮主题具有较长时期的稳定性,从而逐步形成垄断上风。

二、本钱控制原则

主题经营立足市场的主要资本就是差异化的文化主题,而餐厅所创造的每一种差异在为客人增加利益的同时,也增加了餐厅的本钱。

因此,在寻求主题阶段,饭店应充分考虑差异本钱与差异获利之间的关系,一般,当采取低本钱战略的产品价格大大低于差异化战略的产品本钱,客人可能看中价格,而对差异化爱好减退,这样,餐厅就应在差异化和本钱之间寻求一个均衡点,不能盲目地扩大差异化程度。当差异化程度的扩大会导致本钱的大幅度上升时,并且会给竞争对手留下“攻击目标”时,餐厅就不能扩大差异化。

三、符合需求原则

餐厅在确立主题时,应始终站在客人的态度上考虑题目,做客人的“同盟军”,而不是站在他们的对立面。餐厅首先必须从客人的态度出发,调查分析潜伏客人的所有需求,结合餐厅的实际条件,确定应吸引的客源对象。在这基础上,对所选定的目标客源进行二次追踪调研,尤其要深进细致分析他们在文化上的要求、经济上的支付能力、消费时间上的充足性,依据分析结果确定所要经营的餐饮主题。

餐饮方案策划 第19篇

一、餐厅的初步资料

1.期望筹集资金:150万

2.筹资模式:众筹

3.出资要求:5000—100000元不等,每股5000元,通常不超过20股。

4.股东要求:

召开第一次股东大会并签署股东协议成为正式股东之后,任何人不可撤资,但可以转让给其他股东或新股东(通常每个股东不超过10万元的原则)。在找到接受股份的下家之前不可退出。

必要时候会根据实际情况追加资本或调整资本,调整资本需要经过股东大会同意。股东大会不会经常召开,只是在决定餐厅命运的大事才会召开,比如:选址、选举执行董事(5-9人)、增加股本等。

5.菜品:定位融合菜,初步以东北菜为主,今后可适当增加川菜、粤菜等经典菜品;以后也可以开发药膳,作为卖点和外卖特色。

6.面向人群:商务人士、有社交需求的青年人等。

7.餐厅面积:计划300平米左右,如果资金充裕,面积可以适当扩大

8.股东的条件:商务商会行业内人(分红,可监督、建议);性别不限,但需已满18岁,完全行为能力人;

9.接受基本理念;遵守规则和民主程序;文明有礼,出现矛盾互谅互让;有合作精神;诚实守信;依经营效益分红的心理准备;

投资有风险,请谨慎报名。

二、基本原则

1.民主原则:方式是投票表决,根据出资比例进行投票。(每股1票)

所有股东组成的股东大会,是最高的权力机关,投票决定关系餐厅命运的所有大事。选址、选举执行董事、增加股本、聘用经理等。通过股东大会推选出5-9名执行董事重点管理,推选2-5名监事进行监督。

2.共同参与原则,鼓励所有的股东都积极参与到餐厅的建设中来,比如提供餐厅候选地址、设计装修、食材菜品等信息,策划各类兴趣活动,体验一天服务员等。股东享受餐厅消费独有折扣(比如8折/代金券二选一)。

3.公开原则:财务状况、管理决策、材料来源、菜品设臵、定价策略对所有股东公开。

4.专业原则:聘请有餐饮管理经验的专业人士作为店长,负责餐厅的日常运营,同时适当增加餐饮行业的朋友作为运营顾问,尽快转入正轨。

三、餐厅功能(行业交流、交友、兴趣小组……)

1.行业交流/聚会;

2.多认识一些志同道合的朋友;

3.品尝风味美食;

4.组织专业讲座、研讨会;

5.餐厅是一个现实的社交网络平台,100多个股东参与其中,可以互通各类资源和信息;

四、财务预测

经营成本和费用估算

初期费用:包括用于会计核算、法律事务以及前期市场开发的费用,还有一些电话费及购臵设备时产生的交通费之类的管理费用。估计需要1万元。

店面租金:以南宁市区较繁华地段为例,300平方米店面租金≈25万元/年。

装修费用:装饰包括门面、厅面、厨房三个大的方面,按纯家装设计每平方米1200元计算,300平方米大约需要36万元。

家具器皿:300平方米的店,大约有平方米的就餐区域。我们将使用个桌位。每个桌位坐2-6人不等。购臵套桌椅,需要万元左右。购臵较高档的碗筷、汤勺、盘碟等器皿,大致需要万元。

设备投入:包括厨房中的烹饪设备、储存设备、以及冷藏设备,运输设备,加工设备,洗涤设备、空调通风设备,安全和防火设备等。

经估算后大致需要万元。

水电煤气:万元/年。

运营费用:包括营销费用、广告费用、培训员工的费用及一些

不可预见的准备金。大约为前几项的10%左右。总结计算后可能需要万。

人员服装:可控制在20xx元内。

劳动力成本:由管理人员、服务人员及厨师的工资组成。我们需要配备店长1名,厨师3名,收银人1名,服务员名,采购员2名。

(以下为月工资)

店长12500元厨师35000元收银员11600元

服务员1500元采购员21200元

工资总计:

综上所述,我们所需的经营成本和费用总计为:

四、工作流程

1.发布初步方案、宣传方案;

2.微信群管理员初步统计意向人数和投资额度,不定期举行中小型碰头会;

3.意向额度累计达到120万元左右时,开始统一收集资金,召开股东大会;

4.选举董事会、监事会成员;

5.选址、租房、餐厅拟名;

6.工商注册、税务、卫生防疫、环保、消防、城管等;

7.装修(与工商注册等同步进行);

8.采购桌椅、餐具、厨具等;

9.招聘店长、厨师和服务员等;

10.制订菜谱;

11.开业。

风险分析

中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩援表示,众筹最大的好处就是风险分摊。如果一个人做一个餐厅或者一个咖啡馆,失败了要赔几十甚至几百万。对于很多人来说都是不小的数目,但是分摊到每个人身上,就赔得比较少。“但只要投资就有风险,创业者不要一味相信高收益的众筹,要多去实地考察。”

同时饮众筹是把双刃剑。一方面众筹开店能为筹集资金、带动客源提供便利,同时一些众筹餐饮项目的互联网思维运作也给餐饮行业带来新的生机,这些都是可喜的。另一方面也会带来管理权限交叉、责任分配不均、意见无法统一等问题,需要有完善的制度去规范它。

项目主要核心竞争力说明

需列出一二三,描述具体的优势,不要讲空话和大话。说明或解释清楚你这个行业的门槛不高,既然你能做,那其他人也能做,你怎么看待这个问题,或者你准备如何应对?这将是所有投资人最关心的问题。此外,建议列举与你同处该细分行业内的同类公司(比如你的竞争对手)的成功融资案例,有利于增强投资人信心;另外,建议创业者在此追加一句“各位投资人在报价前,可先单独与本人电话沟通协商,然后再到大家投上报价,谢谢!”;

创业团队介绍

需至少介绍团队成员的出生年月、性别、毕业院校、工作经历、工作成就、个人优势、过往的创业经历和心得、为什么会从事目前这个行业的创业、目前各人的分工情况等。另外,请务必说明核心团队成员已合作多久,通过什么渠道认识的,目前正在或未来需要在哪些方面加强磨合,并举例说明?丰富创业团队的介绍,有利于加深投资人对你的了解,增强投资信心。

未来计划

餐饮方案策划 第20篇

一、 推广形式

1. xx酒家从五月十八日起推出三款新颖的健康特色粽子(价格待定):(由符总负责)

(1) 绿茶咸肉粽:清咽利喉,益气养颜;

(2) 豆沙碱水粽:清凉解暑,消食健胃;

(3) 薏米灵菇粽:清热解毒,散风通窍。

2. xx酒家拟同时大力推出一系列健康特色菜肴,以强身健体功效明显作为卖点向食客进行促销;

3. xx酒家拟在端午节期间结合传统风俗推出“端午佳节品香粽、祛病除疾保健康”的.活动;

二、 店内装饰、气氛

1. xx酒家在门口设一展示台,将制作精美的粽子和艾草饼进行促销、售卖;

2. 用香包、艾草对酒家门面进行适当的装饰,楼面再用各色汽球进行装点;

3. 制作精美的宣传单张和海报进行派发和张贴,以扩大影响力,引导宾客消费。

三、 广告宣传

1. 宣传单张(由美工负责制作,16日前完成)

2. 报纸广告(由营销部负责,五月底和六月初在南山报和晚报上各做一次广告)

3. 海报制作(由美工负责设计,并制作彩色喷绘图加KT板张贴于大堂立柱正面,16日前完成)。

四、 促销分工

1. 宣传单张派发由中餐营销主要负责,其它部门配合;

2. 散客预订工作由中餐营业台负责;

3. 常客、协议客预订工作由酒店营销部负责;

4. 促销及预订工作由郑云芳经理全面负责。

餐饮方案策划 第21篇

纵观京城餐饮业,可谓是海纳百川,众家云集,国内外餐饮业及饮食文化相融交汇,数不胜数的名肆酒楼、美食街道传递着古老而全新的饮食文化。《京城特色餐饮专辑》以京城深厚的人文特色和饮食文化为依托,向广大消费者推介并展示京城内优秀的餐饮企业,介绍餐饮特色及品牌优势,传递最新餐饮消费时尚。

“云岭之春”是昆明春天在京城开设的首家连锁店,鉴于贵企业作为云南菜系的一个代表,我们将配合企业自身进入京城餐饮业的市场宣传及营销重点,展开深入报道活动和品牌推广。

n节目内容

结合整体环境,突出餐饮特色

重点介绍云南菜独特的餐饮风格,风格纯正的菜式品种,以及企业立足传统锐意创新经营风格,展示企业实力和特色。

其次从区位环境、文化背景、个性化服务到就餐环境等各方面的全面展示,进行市场推广,提高企业的.市场知名度及美誉度,。

拍摄酒楼建筑外景、招牌、标识以及内部环境和装饰风格,体现酒店整体形象及规模;

酒店特色:从画面上要着重要突出酒楼在云南菜的特色及风情,包括各招牌菜、特色菜品等,体现出酒楼的特色和档次;

有选择地拍摄员工工作场景,包括服务、制作方面等,体现良好的员工素质和严格的酒店管理;

拍摄酒楼完善的配套设施。

n采访内容:

1、结合企业的整体知名度和品牌优势,向京城消费者介绍一下云南菜的主要特色;

2、介绍企业在京城的市场经营理念,以及整体的规模及实力;

3、酒楼菜品最主要的特色,以及如何结合北京消费市场的特点进行菜品和营销创新;

n节目制播

摄制组前往企业及消费现场进行拍摄、采访,并制作为专题节目;

节目在北京电视台专题时段播出(BTV-3套18:20左右),统一收取节目制播费用6000元分钟;

节目播出后赠送企业节目播出版光盘。

餐饮方案策划 第22篇

一、活动目的:

1、扩大和提高 xxx超市 的品牌形象和美誉度。

2、加深与消费者的沟通联系,使其成为我们的长期客户。

3、增强与供应商的联系,争取更大的供货支持。

二、市场分析:

如何占领市场,把握客源,有效诱导消费,一直以来都是超市密切关注的问题。超市通常使用的促销手段之一:将若干件利润较低而消费群面较广的商品(比如大米、鸡蛋等)以超低折扣出售,从而使消费者认为该超市商品的价格比其他超市低的假象,让消费者购买这些便宜的商品的时候,顺带把其他商品也买好了。从而刺激消费者的消费欲,根据超市一站式购物的消费特点,并以此带动销售额的整体增长。通过小部分廉价商品来吸引客流,从而带动其他商品的销售,这是超市惯用的促销方法。可是现在这种固定商品的打折对消费者的吸引力逐渐减弱,消费者往往更关注其需要的商品促销信息上。

每年春节,消费者都有其固定购买的商品比如糖果,酒水之类的,超市也利用这部分商品的低价促销来吸引消费者。倘若商家选择另外一种折扣方式来促销,就象广大歌迷自己投票决定超级女生归属一样,由消费者投票来决定他们想要享受折扣的商品。超女的火爆就是充分利用了广大群众不甘为人所驱使,渴望自己创造偶像的心理,才使得湖南卫视登上了娱乐类节目第一的宝座。给消费者一次 自主定价 的全新消费体验,创造一场别开生面的促销活动――海选超级商品。

三、活动安排:

1、 选票的设计:

我们的选票分为两部份。

a、消费者自己填写3个自己心目的商品参加超级商品评选。根据选票数量,前3名的商品隔天可以享受不同的优惠。

b、消费者勾选部分固定商品参与超级商品评选。根据选票数量,前3名的商品隔天可以享受不同的优惠。这需事先与供货商协商,争取供货商的支持和营销费用,这不仅可以有效提高其商品销量及品牌知名度,又可以分担一部分超市的营销开支。

2、节前的宣传

提前一个星期,通过各种渠道(如报纸杂志可裁剪传单广告等)向消费者发放宣传单(介绍活动的参与规则和具体的商品折扣等信息)。选票和宣传单印上广告词:这个春节,您当家。

效果目的`:为了让消费者知道,今年春节,超市有很特别的活动――海选超级商品,让其明白,这个春节,年货的价格是他们定的。

3、活动现场

利用大幅的宣传横条吸引消费者的注意力,我们利用购物到一定金额来控制每个超市选票的量,为了增加可信度和聚集人气在超市门口一个小时公示一下投票结果,当日消费满20元可获会员,可以参与投票选择隔天超级商品的活动。7天内消费累计满999元可以获永久会员,可以在07年的每个月中的某个时段享受这7天海选出来超级商品的折扣优惠,这样用消费者最需要的商品的特价锁定消费者来我们超市消费,从而带动其他商品的销售,也可以帮助参加这次活动的某个品牌建立一个排他性的壁垒,从而得到供货商更多的支持。

餐饮方案策划 第23篇

为增进客户对公司产品认知,带动销售,借助“母亲节”这一节日,策划母亲节感恩主题活动。引导客户对“母亲节”的关注,让活动主题深入消费者情感深处,引发其“回报养育之恩”的心结,从而达到共鸣,产生消费欲望。

活动一:颔首致意母爱 倾诉感恩心语

母亲青春的流逝见证了我们的成长,母亲积累沧桑让我们拥抱明天;随着年轮的递增,我们多了沉稳,但我们感恩母爱的情感却愈发甘醇浓烈。

【活动内容】

1、活动期间,进店消费的客户均可以获得母亲节录音贺卡一张;

2、随贺卡代客户邮寄至制定的收件人地址。

【活动时间】

【活动目的】收集客户资料,发现潜在客户,扩大品牌影响力

【执行网点】

公司旗下所有网点

【感恩共鸣】在这个即将到来的特殊日子里,我们一起向那暖暖的三春阳光颔首致意。对伟大的母亲倾诉出发自肺腑的感恩之情。

活动二:母爱执着温馨 亲情真挚永恒

康乃馨已经是母亲节的常规礼品,它代表着温情,代表着温馨,新鲜的康乃馨由于其物理属性,只能保存数天,而真挚的亲情需要永恒与执著。显然,只能保鲜数天康乃馨承载不了这层信息。

公司推出的贵金属吊坠和转运珠配上时尚的24k镀金仿真康乃馨就能完美的承载永恒的.亲情、代表着执著信息的母亲节礼品。

【活动内容】

1、活动期间,购买贵金属吊坠满2999元以上均可获赠24k镀金仿真康乃馨一支。

【目标客户】

目标人群:年龄25岁~55岁之间,重点为私营业主、企业高管以及事业单位中高层职务的成功人士餐饮母亲节活动策划方案餐饮母亲节活动策划方案。由于事务繁忙,与父母亲在一起的时间少,大都存在“回报养育之恩”和“家·亲情”观念的心结,可以引发其潜在情感需求。

【活动时间】

【活动目的】扩大品牌影响力,提升销售量

【执行网点】

1、公司旗下所有网点

2、公司天猫网店同步执行,另收邮寄费10元。(是否限量待定)

【感恩共鸣】妈妈在,家就在,纵岁月改变了容貌,纵沧海变作了桑田,枯守着不变的,依然是那份家的眷恋和深深的母爱。因为家和妈妈和我们血脉相连,息息相通。

餐饮方案策划 第24篇

时间:

20xx年12月10日

地点:

xx西餐厅

主题:

xx西餐厅开业暨“xx浪漫时光“启动仪式

用餐形式:冷餐会(厨房制定冷餐会菜单)

一、具体策略导向为

推广方向:走开业特惠路线,用促销视觉表达,借以聚集人气。消减消费者心中的距离感,产生亲切的效果。

推广力度:以“开业”为切入点,进行打折,代金券等促销方式来达成目标。

活动力度:充分体现俄式及西方特色,以得到市场客户的认可,价格包装手段是关键。

客源抢夺:用优质的服务以及促销活动对市场客源进行有效拦截。

整合渠道资源,精准目标客户营销:一是抢夺市场消费群;二是加强中心区宣传推广。

二、促销优惠活动

1、开业前三天,每桌顾客点餐前均有一次抽奖机会,奖品分别为:两张面值100元的代金券、某甜点一份、某酒水一份、或者某道菜等等。

2、开业特价:消费满300元减50元,消费越多,折扣越多(待定),同时还可使用代金券1张。

3、套餐组合更优惠(厨房制作套餐菜单)。

三、开业前的筹划准备工作

1、礼品袋:内含本餐厅20xx年台历一份,本餐厅宣传手册一份,两张面值为100元的'代金券等(待定)。

备注:

A、餐厅台历、宣传册以xx的时尚、浪漫为基调,图文并茂介绍餐厅的基本设施、特色餐饮、服务范围及餐厅文化。

B、代金券2张,单次消费只可以使用一张,且只可在开业期间使用(12月10日-1月20日)。这样,便于吸引消费者回头再次消费,进一步感受餐厅的美食和服务。

2、邀请嘉宾:为塑造xx品牌,应邀请省市区领导,当地商贾名绅等。

3、启动仪式:冰雕+红酒,冰雕镂刻“餐厅LOGO+xx浪漫时光”字样,预留多个红酒注入口,启动时嘉宾以红酒注满字体。融入xx的红酒文化,浪漫而喜庆。

4、统一主题物料准备:台历、宣传册、宣传单、代金券等各类印刷品;户外POP旗幅、气球、活动主题背板;嘉宾签到仪式准备、礼品袋分装、礼仪接待安排、餐厅员工系统培训、开业鲜花预订布置、红地毯、开业横幅、致庆竖幅、舞狮演艺安排等(礼仪公司配合)。

四、开业前广告宣传

1、周边小区、高层住宅楼、媒体投放宣传直达精准消费群。如:电梯LED视频、传单等。

2、报纸(广告)或夹报:篇幅较大,成本相对较低,随报夹带,选择当地发行量较大的报纸做随报附送广告,区域为当地店所在区及周边区域。且选择订阅户,时间为开业前第二天、开业当天和开业第二天。

3、传单的投放:选择当地人流量较大且人口质量较高的区域,如:大型商场门口、小区门口、高档门面、写字间门口。

发放要求:

(1)发放时段:11:00-12:30;17:00-18:00,这时多是上班族上下班时间。

(2)发放人群:年龄20-50岁之间的人,且穿着看起来较有经济实力者。

(3)注意事项:微笑宣传,若对方不接传单不能强行塞到对方手里,且注意将附近散落的传单捡拾起来,以免造成不好印象。

4、其他宣传渠道:电视、电台、网络、杂志、手机短信、出租车等。发布开业及优惠信息(待定)。

五、开业庆典流程

礼仪接待,嘉宾签到,礼品派送开场表演:俄罗斯舞蹈董事长致辞,嘉宾领导致辞红酒冰雕启动仪式,宣布正式开业,并启动“克里斯浪漫时光”主题活动礼毕,就餐酒会开始。(流程礼仪公司配合)

礼仪小姐—签到台(签到本、笔)—佩戴胸花—引领到正门—主持人公布剪彩嘉宾名单—剪彩——引领回餐厅—董事长致词—破冰仪式—冷餐会开始—演出开始(节目待定)。

餐饮方案策划 第25篇

活动时间:20xx年9月6日——20xx年9月10日。

目的:

不仅可以让消费者花少钱吃百样菜,还可以使消费者知道餐厅的特色。促进该餐厅的消费(增加人气),获得更多的剩余价值(利润)。

要求:要让消费者耳目一新。美其名曰“享受”也。

活动形式:

1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等。

2、打折消费。

3、赠送优惠券:凡消费满100元以上的消费者均能获得优惠券。

4、免费赠送饭菜:

凡消费满200元以上的消费者均能获得一份免费的特色菜。 促销活动方案三——中秋佳节——对酒当歌赏月,念人生之多少良辰美景莫过于此。

地址:饭店、酒店、餐饮临街空地建行门前。

场地布置:搭建一个临时舞台背景布幔一个进口音响一套舞台地板上小灯笼16盏其他背景灯光。

活动创意:

1、现场猜谜活动:

在活动现场悬挂有谜语的五彩灯(红灯)笼。凡中者皆能获得10元的消费优惠券。塑造中秋的气氛和饭店、酒店、餐饮的江南文化内涵。专设一个谜底台。

2、演艺活动策划:

(1)有奖征答问题:关于饭店、酒店、餐饮的发展史等问题。

(2)载歌载舞:觅歌舞团演出,另外,主持1—2名。

(3)穿插一些让观众参加的《中秋赞歌》:邀请台下一起参加,凡唱的歌都带有“月”字或是咏“秋”的。最少二句,无需整首演唱,歌曲不能重复,唱出最多首和唱功最好者,均有奖励(100元或50元消费券)。

(4)拉啤酒商做冠名赞助,从而减少费用的开支,进而促进利润的增加。

(5)饭店、酒店、餐饮特制月饼大派送:由老板、员工及嘉宾共同举行切饼仪式,统一送至顾客手中。

餐饮方案策划 第26篇

一、活动内容:

1、游王府、吃川菜、送清爽。

5月1日——5月7日黄金周期间,凡持当日游览xx花园门票的宾客来店用餐,每桌可获赠清凉甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

2、触摸“五一”幸运摸奖活动。

5月1日—— 5月7日黄金周期间,在xxx店用餐者以桌为单位,均可凭结账单参加抽奖活动,凡抽出写有“五一”字样的客人将获得xxx花园门票一张;凡抽出写有“五一xx店”字样的'客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。

3、xx饭店蔬香樟茶鸭特价卖。

5月1日——5月7日活动期间,xxx店每日限20只xxx饭店蔬香樟茶鸭特价销售,原价96元/每只,特价60元/每只。活动期间还有两款特价菜以供宾客选择:上汤扒双鲍118元/份(原价198元)、葱烧赤参 48元/份(原价88元)。

另外,为回报消费者,5月1日— 5月7日活动期间,xxx店特推出“精品川菜、百姓价格”的三款套餐:亲子三人套餐188元、快乐六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。

4、订“益智斋”餐厅送花园游。

5月1日——5月7日活动期间,凡在“益智斋”用餐的宾客可免费游览xxx花园。让宾客充分体会到“xx里的川菜,川菜中的经典”意境。

五一劳动节餐厅促销可以采用以下方式:

①客户服务:订餐、订房后的确认短信,来店前短信提醒或地址信息。

②广告宣传:利用广告群发手段进行广告宣传,发布特价信息,提高人气。

③节假日客户生日关怀短信:利用节假日或老客户生日提供价格优惠,吸引客人。

④短信打折券、现场短信交友。

⑤服务相关小知识短信介绍,例如餐馆可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满足广大食客的尝鲜心态,避免客户流失。

⑥现场抽奖:客人发送短信有机会获得价格优惠,或者赠送特色菜。既提高客人兴致,也可借此获得大量客户手机号,成为未来宣传服务的目标。

二、市场环境分析提示:

五一的餐饮节日商机是很明显的,有很多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办:一是处在小长假期间,亲朋好友难得聚会。

二是正处于春暖话开时节,踏春、旅游需求旺盛,旅游的流动消费也会给餐饮市场带来不小的空间!

餐饮方案策划 第27篇

一、活动目的

庆祝xx酒店发展有限公司成立十三周年店庆,树公民企业新形象,提高xx酒店的.美誉度,并借此机会回馈新老朋友。

二、活动主题

xx予我十三年宁静志远又一朝(继往开来十三周年庆)

三、活动时间

20xx年5月18日——20xx年6月18日

四、活动具体内容

活动一:零点消费大赠送:

单桌消费:

(1)消费满100元以上,送:38元餐饮代金券+20元客房券+公民贵宾扑克牌壹副;

(2)消费满300元以上,送:48元餐饮代金券+20元客房券+公民贵宾扑克牌壹副;

(3)消费满500元以上,送:48元餐饮代金券+20元客房券+公民精美太阳伞壹把 +公民贵宾扑克牌壹副;

(4)消费满800元以上,送:68元餐饮代金券+20元客房券+公民精美太阳伞壹把 +公民贵宾扑克牌壹副;

活动二:公民花园、宴席乐园(食在公民、乐在公民)

1、 餐厅婚宴、乔迁宴、生日宴、满月宴优惠活动;

(1)宴席满10桌,送:300元代金券;

(2)宴席满20桌,送:600元代金券;

(3)宴席满30桌,送:900元代金券;

2、 联手三大酒水供应商、同贺店庆、共同酬宾;(提供超市平价白酒、啤酒、饮料)

(1)口子窖:二星口子窖、三星口子窖买壹件赠送2升饮料壹件;

(2)关公坊:六年关公坊、精品关公坊买壹件赠送2升饮料(百事或雪碧)壹件;

(3)黄鹤楼:二星黄鹤楼、三星黄鹤楼买壹件赠送升饮料壹件。

活动三:客房优惠

(1)凡入住本店客人每间均赠送20元餐厅消费券壹张+贵宾扑克牌壹副;

(2)娱乐室特惠10元/时,100元封顶;

(3)四楼单间特价房70元/间。

活动四:随园、花园携手共庆、真情大奉送

(1)凡在5月18日—6月18日期间,在随园会馆消费满500元送48元(以此类推) +花园店客房20元代金券贰张。

(2)凡在随园会馆消费的客人每桌均赠送贵宾扑克牌壹副。

活动五:公民公益大讲堂

☆ 为更好的服务公民的贵宾客户,届时会特邀国内顶尖大师亲临我店授课,对公民会员进行服务,提供大家感兴趣课程。

a、x老师讲授“魅力女性”;

b、其它课程待定,如:儒家教育、三字经、易经等。

餐饮方案策划 第28篇

促销整体策略分析:根据威海餐饮业目前状况,张家老院子在消费者心目中一家经营川菜为主的特色性餐厅,不管从装修风格和菜品口味来讲在同行业中都属于独树一帜的。川菜的博大精深和张家老院子餐厅名字的亲和力更为彰显出本次促销活动的主题性---强烈的饮食文化氛围带动浓厚的餐饮促销氛围。以系列性主题活动贯穿整个促销活动当中去,最大限度的和目标消费者互动起来,达到理想的促销效果。

促销策略 一、软文硬做

以张家老院子开业一周年以来,整个餐厅的经营宗旨为宣传主线,贯穿餐厅对客人的服务承诺,员工服务素质的培养、菜品质量的要求以及客户对餐厅的意见反馈等为辅助宣传,在媒体上出现。并为宣告本次促销活动拉开序幕。

策略重点:1、尽量以非广告的形式出现在媒体上,以本报讯或者通讯稿的形式为佳。2、尽量用第三者口气叙述本次宣传内容,做到让读者有可信度,对于消费者反馈的宣传内容最好能以真实顾客的经历为佳。不妨列出顾客的姓名,工作单位等。

促销策略二、主题互动。

1、活动方案:评选威海人最喜欢的餐厅

活动目地:暗喻张家老院子的特色性,并提升餐厅的知名度

互动形式:和威海餐饮协会合作,列出威海比较出名的10家有特色的饭店餐厅,让消费者通过手机短信、网站的参入方式进行投票,并从中抽取幸运者赠送奖品。

2、活动方案:征集张家老院子特色菜肴的名称

活动目的:创造新闻效应,突出餐厅菜肴的特色性。

互动形式:在媒体上列出张家老院子主要特色菜的主要配料,主料及做法。根据色香口味让消费者给出菜肴的适合名字。并且餐厅一旦采用以后这个菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并设立奖项奖励参加者或者以后针对本次中奖的消费者对来张家老院子消费本菜肴一律实现免费。

3、活动方案:征集威海食客最喜欢的菜肴

活动目的:创造新闻效应,突出张家老院子对消费者的重视

互动方式:通过各种媒体对外公开征集威海食客自己的特色菜肴或者是最喜欢的菜肴,要求有原创性,讲究一定的营养平衡因素和烹饪制作的可行性。入围者可获取奖品并由张家老院子作成实际菜肴推出。而且入围者对本菜肴有冠名权或者免费权。

促销策略三、亲和待客

尽管本次促销活动要避免传统的促销手段,但一些切实可行的促销手段不妨一用。

1、赠品方面:餐厅应有特色的纪念周年庆典的小工艺赠品, 让顾客觉得到张家老院子吃饭,除了能享受高层次的气氛,还能得到令人心奇的小玩意儿。它不仅能起到宣传作用,还能提高我们的档次。 在发放上可以根据消费的高低,赠品与之相配,但需要专人负责。

2、建立和收集《客源人事档案》, 如市委领导年月日生日,公司年月日年庆, 领导结婚纪念日,到时提前发放贺信以此用来加强与食客的联系, 使我们有一批稳定的客源。可以这样计算,若建立有5000客源档案, 一年有一次就餐机会,每天就有5000÷360=次, 上座概率就五分之一,那么每天也有2-3桌客源。

3、餐后服务:就餐后,客人除得赠品、优惠券外, 安排一两个人为客人免费洗车(凭餐券或其它手续)事虽小, 却能给客人减少许多麻烦,以此来增加客人对的印象, 从而更好的为酒店创造效益。

促销策略四、媒体整合

任何一项活动策划的成功,广告投放策略重要,按照威海广告投放有效到达率来看,排序是:报纸、户外、广播、电视。因此本次活动广告投放密度比例为:报纸50% 户外20% 广播20%电视10%。

餐饮方案策划 第29篇

一、项目概述

主题餐厅,顾名思义就是有主题的餐厅。与一般的餐厅相比,主题餐厅往往针对特定的消费群体,不单提供饮食,还提供以某种特别文化为主体的服务。

___后_的消费意识与能力都较强,客观上形成了巨大的市场,开办这个主题餐厅的目的就是能够让怀旧文化与__年代一代人的_特殊_身份在___后_主题餐厅得到共鸣。本餐厅主要通过一些个性的装饰和差异化的服务,为那些具有个性消费、时尚消费、品牌消费、体验消费特点的__后提供独特的服务,以满足他们个性化的需求,最终达到盈利的目的。

二、项目简介

餐厅名称:__

店面选址:__南营子大街,周边主要是银行、商场、服装店、化妆品店等,店面约八十平米。

目标人群:__后。入店前会检查身份证,若是__后,不允许进去,因为__后会觉得里面的东西幼稚,__后理解不了。

布局规划:装修风格融合小学初中教室,内部展示主要通过物品及墙面展示来渲染,分布区主要由黑板收银区、课桌点菜区等。

企业定位:紧紧围绕__后主题餐厅文化这个理念建设一个高档次形象的餐厅,并且使之成为一处著名的主体休闲娱乐餐厅。

三、餐厅布局设计

餐厅布局主要分为外部和内部两部分:

1、店头以涂鸦的形式写着_8号学苑_,店头横幅写上_8号学苑开学了,欢迎新老同学前来报名_,给人以比较新奇又怀旧的感觉。店外布置一把彩条小太阳伞,下面放四把老椅子,坐在伞阴下,可以喝下午茶再看看书,或者三两老友闲来聊天叙旧,为那些上班一族的__后提供一个放松悠闲的环境。

2、店内整体布局是学校课堂风格的,白墙绿漆,装饰的简单而怀旧,主要分为几个部分:

a.收银台后面的墙上是一个大黑板,上面写有校规、测验题、课程安排(营业时间),最上面插面小国旗;

b.餐厅后面布置一个黑板报,大标题是_开学啦_,黑板上面是_优秀班级_的奖状;

c.餐桌类似课桌的摸样,只不过中间挖空了放电磁锅,椅子都是老式课桌椅摸样的。

d.每个_课桌_上面都有一个课程标志,比如历史、化学、数学、语文等,作为桌号;

e.烟灰缸是变形金刚形状的(只在抽烟区有放),()餐具是__后小时候常用的那些,搪瓷缸、搪瓷盘等,给人一种追忆往事的感觉;

f.店里两侧挂有鲁迅、雷锋、爱迪生等名人头像,也可以是名人名言。

g.其他从各个细节着手,布置各种小玩意儿,如孩提时用的铁制文具盒、__后小时候玩的霸王游戏机卡带、七巧板、铁皮青蛙、溜溜蛋、万花筒、小人书、俄罗斯方块掌机、老式照相机、老式录音机、迈克尔杰克逊和猫王的黑胶唱片、老的手工木匠的工具箱和各种动画片的照片等。

四、菜品设计

__后主题餐厅主要是以火锅为主,同时有炒菜及其他饮品,在菜品上主要包括普通涮菜,_班长_推荐菜,餐厅特色菜三大部分。在餐厅的菜品设计上主要突出两方面:第一是菜名有创意且种类齐全,尽量加入一些__后的元素。第二是价格合理,工薪消费,在量和价格上做好平衡。

五、服务特色

1、把服务员叫做值日生,佩戴中队长的袖标,撑经理为班长。收桌子是大扫除,点菜成为做选择题,提交菜单叫交卷子,结账时交学费,按学号上菜。

2、要办学生证的话,需要答一份_考试卷子_,有英语阅读、物理、化学,都是初中内容,全部答对免学费(会员费),学生证里面夹着中小学生守则和会员卡,班级是统一的_一年级二班_。会员卡可以用来订位、积分。

3、营业时间:休息时间可以忽略,中间有下课铃。

周一到周五:10:00-14:30语文;16:30-19:00自习;19:10-22:00数学。

周六日:9:00-14:30历史;14:40-19:00地理;19:10-23:00自习。

4、通过店内的整个布局营造一个属于__后记忆里的小世界,让每位近点消费的顾客在切身体验中享受独特的服务。

六、费用预算

1、店铺租金:__元/月(12个月)__元

日常必需品(碗,刀叉,杯子等)__元

装修及桌椅__元

推广费用__元

电器及厨房大型设备__元

人员服装费__元

初期流水资金__元

餐饮卫生许可等证件的申领费用__元

销售促进和开业庆典__元

其他费用__元

合计__元

2、运营阶段的费用:员工的工资,物料采购费用,场地租赁费用,税,固定资本,折旧率,杂项开支等。

经理_1人(每人__元/月)__元

厨师_3人(每人__元/月)__元

服务员_10人(每人__元/月)__元

清洁工_1人(每人__元/月)__元

采购员_1人(每人__元/月)__元

合计__元

夏天__元/月

冬天__元/月

其他费用__元

七、市场推广策略

1、店面条幅

开业当天在店面门头悬挂条幅,宣传新店开张,优惠多多,欢迎进店试吃之类的标语。

2、宣传页广告

在开业当天在店内发放宣传单页,并介绍开业优惠信息,也可在广场附近向过往行人(年龄介于20-30之间)发放。对过往行人的宣传单发放可持续10天。

3、免费供应

凡进店消费者,皆可免费享受餐厅提供的酸梅汤,酸梅汤由搪瓷茶缸盛装,充满了__年代的怀旧信息。

4、代金券返还

开业当天凡消费满一百元的顾客,均可获赠10元代金券,代金券不可本次使用,以后任何时候消费皆可使用。

5、积分升级

凡进店消费顾客,都会有消费记录,每消费十元可积一分,积够十分从学前班升到一年级,以后以此类推,每积十分升一级,升到五年级后可颁发毕业证。

餐饮方案策划 第30篇

餐饮品牌策划:主题餐厅

在充满模仿和同质性经营的餐饮市场中,“主题式”品牌策划是现代餐饮企业新时期发展的重要战略与策略。这一类型餐饮品牌策划极具顺应市场,但需谨记,“主题式”经营的关键要素是持续健康发展,应避免一哄而起念歪了真经,餐饮企业在品牌策划上必须做好几方面的工作。

餐饮品牌策划一:

突出主题特色,实现差异化。主题经营实质就是通过餐饮品牌策划,实现专业化与特色化。专业化是社会分工的必然,特色化则是市场竞争的结果。越是竞争激烈的地方,越是主题经营生存与发展的用武之地。因此在实施主题经营前,要依据地理位置、企业实力、当地文化等因素,找准市场、选准主题。 主题的选择必须建立在对市场调研和预测的基础之上,符合市场的消费水平和目标顾客群的潜在需求。近年来,餐饮品牌策划中可供选择的主题更趋多样化,从原来单纯的与地理环境特征相一致的主题发展到音乐、博彩、文化、历史、传说、体育活动等各种主题。以这样的主题为中心,产品的取舍、环境的设计、服务的推出、气氛的营造才能显示出主题特色的渗透力,从而增加客流,为今后的发展打好基础。另外,由于我国不同地区贫富差距较大,同一地区居民的收入水平也有差距,根据这一特殊国情,餐饮企业还应以主题为基础开发多种档次的消费产品,使价格更趋向大众化,以满足不同消费层次的顾客需求。

餐饮品牌策划二:

树立名牌主题,淡化季节差异。餐饮品牌策划的独树一帜是餐饮企业成败的关键要素。主题经营目的是为了与竞争性企业、同质性产品拉开差距,同时防止竞争者模仿和超越。为避免被别家企业模仿和改进性拦截,必须建立主题品牌或主题文化品牌。主题品牌的建立和发展,有利于建立顾客偏好、提高企业的市场控制力和新产品的市场渗透力。因此,依靠大众传媒的力量及人际传播手段来提高企业主题文化品牌的知名度,维护其荣誉度,是每个主题餐饮企业改善经营状况的重点,它对于淡化企业经营的季节性能起到至关重要的作用。

餐饮品牌策划三:

不断创新,延长生命周期。在激烈的市场竞争中,产品市场生命周期逐渐缩短,经营方式在不断地推陈出新,新颖独特的餐饮品牌策划主题若不经常改进和发展,很快就会失去亮泽而被挤出市场。突出主题经营开放性特征,创新和提高是主题经营的常青之本。餐饮服务的对象是食客,创新的关键是提供给消费者新的感受。因此在创新菜肴,制作菜品时,要充分考虑就餐者的性别、年龄、喜好等多方面情况,不仅要注重菜品的特色,而且还要对症下药,针对不同的顾客需求,推出不同口味、不同品种的菜肴,来满足顾客多样化的需要。除此之外,餐饮品牌策划也可从产品、价格、地点、促销、设施、人员、过程等方面进行策略性调整,也可对这些策略的组合进行整体更新。在改进和完善的过程中,不断扩大主题经营的影响,拓展更大的发展空间。

餐饮品牌策划四:

紧扣餐饮主题,改进经营策略。主题经营忌讳脱离主题的形式主义。主题体现于形式,形式表现主题。主题作为经营的核心内容,贯穿了经营者对品位的追求与质量的追求。不管定位于何种档次的餐饮企业,主题餐饮品牌策划都必须在形式上表现出消费与文化的结合,利益与情感的和谐。否则,形式上的蛊惑人心、内容上的价格不符,只能将企业引入歧途。主题经营如同文章的谋篇布局,菜肴的档次与质量、环境的设计与布置、气氛的渲染与烘托、服务的标准与实施,都必须与主题设定的质量要求相统一,这样才能适应特定时期的消费水平,满足目标顾客群的价值需求。餐饮品牌策划还提倡主题经营内容与形式的统一,不仅是为顾客提供理性消费的指示,而且首先是为了调动顾客的情感,锁定顾客的注意力。因为,情感的认同是培养消费者忠诚的基本保证。通过经营主题,提供愉悦消费的线索,消费者愿意闻之而来,并且能够在消费中体验到与其他人的差异、获得特殊性感悟,再次光临的积极性才能保持,主题式经营的餐饮品牌策划目标也才能够实现。

餐饮方案策划 第31篇

一、市场环境分析:

1、我店经营中存在的问题

(1)目标顾客群定位不太准确,过于狭窄。

总的看我市酒店业经营状况普遍不好,只要原因是酒店过多,供大于求,而且经营方式雷同,没有自己的特色,或者定位过高,消费者难以接纳,另外就是部分酒店服务质量存在一定问题,影响了消费者到酒店消费的信心。

我店在经营中也存在一些问题,去年的经营状况不佳,我们应当反思目标市场的定位。应当充分挖掘自身的优越性,拓宽市场。我酒店目标市场定位不合理,这是导致效益不佳主要原因。我店所在的金桥区是一个消费水平较低的区,居民大部分都是普通职工。而我店是以经营粤菜为主,并经营海鲜,价格相对较高,多数居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服务质量在本区都是上乘的,我们一贯以中高档酒店定位于市场,面向中高档消费群体,对本区的居民不能构成消费吸引力。

(2)新闻宣传力度不够,没能在市场上引起较大的轰动,市场知名度较小。

我店虽然属于X杰集团(X杰集团是我市著名企业)但社会上对我店却不甚了解,我店除在开业时做过短期的新闻宣传外句再也没有做过广告,这导致我酒店的知名度很低。

2、周围环境分析

尽管我区的整体消费水平不高,但我店的位置有特色,我店位于101国道旁,其位置优越,交通极为方便,比邻商院、理工学院、机电学院等几所高校,所以过往的车辆很多,流动客人是一个潜在的消费群。大学生虽然自己没有收入,但却不是一个低消费群体,仅商院就有万余名学生,如果我们可以提供适合学生的产品,一低价位吸引他们来我店消费,这可谓一个巨大的市场。

3、竞争对手分析

我店周围没有与我店类似档次的酒店,只有不少的小餐馆,虽然其在经营能力上不具备与我们竞争的实力,但其以低档菜物美价廉吸引了大量的附近居民和学生。总体上看他们的经营情况是不错的。而我们虽然设施和服务都不错,但由于市场定位的错误,实际的经营状况并不理想,在市场中与同档次酒店相比是处于劣势的。

4、我店优势分析

(1)我店是隶属于X杰集团的子公司,X杰集团是我市的著名企业,其公司实力雄厚是不容质疑的,因此们在细致规划时,也应充分利用我们的品牌效应,充分发掘其品牌的巨大内蕴,让消费者对我们的餐饮产品不产生怀疑,充分相信我们提供的是质高的产品,在我们的规划中应充分注意到这一点来吸引消费者。

(2)我店硬件设施良好,资金雄厚,而且有自己的停车场和大面积的可用场地。这可以用来吸引过往司机和用来开发一些促销项目以吸引学生。

机会点:①本企业雄厚的实力为我们的发展提供了条件。②便利的交通和巨大的潜在顾客群。③良好的硬件及已有的高素质工作人员为我们的调整和发展提供了广阔的空间。

二、目标市场分析:

目标市场即最有希望的消费者组合群体。目标市场的明确既可以避免影响力的浪费,也可以使广告有其针对性。没有目标市场的广告无异于“盲人骑瞎马”。

目标市场应具备以下特点:既是对酒店产品有兴趣、有支付能力消费者,也是酒店能力所及的消费者群。酒店应该尽可能明确地确定目标市场,对目标顾客做详尽的分析,以更好地利用这些信息所代表的机会,以便使顾客更加满意,最终增加销售额。顾客资源已经成为饭店利润的源泉,而且现有顾客消费行为可预测,服务成本较低,对价格也不如新顾客敏感,同时还能提供免费的口碑宣传。维护顾客忠诚度,使得竞争对手无法争夺这部分市场份额,同时还能保持饭店员工队伍的稳定。因此,融汇顾客关系营销、维系顾客忠诚可以给饭店带来如下益处:

1、从现有顾客中获取更多顾客份额。忠诚的顾客愿意更多地购买饭店的产品和服务,忠诚顾客的消费,其支出是随意消费支出的两到四倍,而且随着忠诚顾客年龄的增长、经济收入的提高或顾客单位本身业务的增长,其需求量也将进一步增长。

2、减少销售成本。饭店吸引新顾客需要大量的费用,如各种广告投入、促销费用以及了解顾客的时间成本等等,但维持与现有顾客长期关系的成本却逐年递减。虽然在建立关系的早期,顾客可能会对饭店提供的产品或服务有较多问题,需要饭店进行一定的投入,但随着双方关系的进展,顾客对饭店的产品或服务越来越熟悉,饭店也十分清楚顾客的特殊需求,所需的关系维护费用就变得十分有限了。

3、赢得口碑宣传。对于饭店提供的某些较为复杂的产品或服务,新顾客在作决策时会感觉有较大的风险,这时他们往往会咨询饭店的现有顾客。而具有较高满意度和忠诚度的老顾客的建议往往具有决定作用,他们的有力推荐往往比各种形式的广告更为奏效。这样,饭店既节省了吸引新顾客的销售成本,又增加了销售收入,从而饭店利润又有了提高。

4、员工忠诚度的提高。这是顾客关系营销的间接效果。如果一个饭店拥有相当数量的稳定顾客群,也会使饭店与员工形成长期和谐的关系。在为那些满意和忠诚的顾客提供服务的过程中,员工体会到自身价值的实现,而员工满意度的'提高导致饭店服务质量的提高,使顾客满意度进一步提升,形成一个良性循环。

根据我们前面的分析结合当前市场状况我们应该把主要目标顾客定位于大众百姓和附近的大学生,及过往司机,在次基础上再吸引一些中高收入的消费群体。他们有如下的共性:

1)收入水平或消费能力一般,讲究实惠清洁,到酒店消费一般是宴请亲朋或节假日的生活改善。

2)不具经常的高消费能力但却有偶尔的改善生活的愿望。

3)关注安全卫生,需要比较舒适的就餐环境。学生则更喜欢就餐环境时尚有风格。

三、市场营销总策略:

1、“百姓的高档酒店”——独特的文化是吸引消费者的法宝,我们在文化上进行定位,虽然我们把饭店定位于面向中低收入的百姓和附近的大学生,但却不意味把酒店的品位和产品质量降低,我们要提供给顾客价廉的优质餐饮产品和优质服务,决不可用低质换取低价,这样也是对顾客的尊重

2、进行立体化宣传,突出本饭店的特性,让消费者从感性上对X杰酒店有一个认识。让消费者认识到我们提供给他的是一个让他有能力享受生活的地方。可以在报章上针对酒店的环境,所处的位置,吸引消费者的光顾。让顾客从心理上获得一种“尊贵”的满足。

3、采用强势广告,如报纸,以期引起“轰动效应”作为强势销售,从而吸引大量的消费者注意,建立知名度。

餐饮方案策划 第32篇

活动时间:20xx年9月6日——20xx年9月10日。

目的:

不仅可以让消费者花少钱吃百样菜,还可以使消费者知道餐厅的特色。促进该餐厅的消费(增加人气),获得更多的剩余价值(利润)。

要求:要让消费者耳目一新。美其名曰“享受”也。

活动形式:

1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等。

2、打折消费。

3、赠送优惠券:凡消费满100元以上的消费者均能获得优惠券。

4、免费赠送饭菜:

凡消费满200元以上的消费者均能获得一份免费的特色菜。 促销活动方案三——中秋佳节——对酒当歌赏月,念人生之多少良辰美景莫过于此。

地址:饭店、酒店、餐饮临街空地建行门前。

场地布置:搭建一个临时舞台背景布幔一个进口音响一套舞台地板上小灯笼16盏其他背景灯光。

活动创意:

1、现场猜谜活动:

在活动现场悬挂有谜语的五彩灯(红灯)笼。凡中者皆能获得10元的消费优惠券。塑造中秋的气氛和饭店、酒店、餐饮的江南文化内涵。专设一个谜底台。

2、演艺活动策划:

(1)有奖征答问题:关于饭店、酒店、餐饮的发展史等问题。

(2)载歌载舞:觅歌舞团演出,另外,主持1—2名。

(3)穿插一些让观众参加的.《中秋赞歌》:邀请台下一起参加,凡唱的歌都带有“月”字或是咏“秋”的。最少二句,无需整首演唱,歌曲不能重复,唱出最多首和唱功最好者,均有奖励(100元或50元消费券)。

(4)拉啤酒商做冠名赞助,从而减少费用的开支,进而促进利润的增加。

(5)饭店、酒店、餐饮特制月饼大派送:由老板、员工及嘉宾共同举行切饼仪式,统一送至顾客手中。

餐饮方案策划 第33篇

一、活动范围:xx餐饮终端

二、活动时间:20xx年4月27日——20xx年5月6日

三、活动政策:

方案(一):新老品凡达到一次性进货1500元即送10kg方正大米一袋。

方案(二)

品名数量赠品

红六鼎1件10kg方正大米1袋

金六鼎2瓶5kg方正大米1袋

皇台至尊18年2瓶10kg方正大米2袋

四、 活动要求:

1、城区直销部活动结束后将促销活动明细表报办公室核查,该活动完成情况列为本月基础工作考核范围。

2、该方案只限直销部餐饮终端,不允许投放到其他区域市场和渠道。业务员严格贯彻执行此活动方案,违纪者处罚500元—1000元。

xx销售公司

20xx年4月26日

餐饮方案策划 第34篇

真正做一次活动,不可能靠一次性准备到位。想要抓住一刻的机会,之前的努力就一定得做的最充分,从而创造出瞬间的机会。沿于这个道理,我构思出一套层层递进的活动安排方案。方案分为活动宣传阶段和万圣节当天活动安排阶段。宣传阶段又可分为对外宣传(外国人)和对内宣传(中国人)。对内宣传要分为三步走。第一步,什么是真正的万圣节(激情圣灵夜);第二步,狼的诱惑;第三步,血色箭头。万圣节当天的活动安排也可以分为等待进行中;白色遐想;中韩交友;揭开神秘;狂欢之夜!

万圣节宣传

1、对外宣传

选好主要宣传人群。宣传的方法很简单,是面对面的沟通交流,让他们对我们的万圣节产生兴趣。向其推销的重点就是中国风格的万圣节,并且要告诉他们可以通过这次活动交到朋友。但可能在沟通上会有些难度,不过应该可以克服。本阶段需要装备,仅是名片一盒100到200张即可,名片没有其他要求但一定要在背面印好酒会的交通路线,并用文字注明。如果觉得这样麻烦,还可用印传单,以派单的`方法把消息传达给目标人群。但如果这样,或许效果不会像面对面说服效果那么明显,而且费用会高出许多。面对面说服时还要注意一点,当他说想去时,给他在名片上安排一个座位号,这样会给他们内心造成一种已经预定的压力,这样当天去的可能性就会更大提高。因为座位有限。不过人去的越多造成的轰动效应越大。

2、对内宣传

A、打出第一步的宣传概念,就是以宣传酒会将在万圣节创造出一个激情四射的万圣节,打出和外国人一起过万圣节的口号。宣传形式,派单。主要在滨江道新文化、星巴克、必胜客发。让人们初步了解酒会将准备一次与众不同的万圣节活动。什么样的活动不提,设悬念。

B、狼的诱惑,本阶段是以故弄玄虚的方式吸引注意。从万圣节前一个星期开始,让酒会传出狼嚎声,最好能清楚的传入行人的耳朵。并印一份名为谁在嚎叫的宣传弹,再次给人们设下悬念,使拿到传单的人都想问到底是什么在酒会嚎叫,酒会到底要举办一次什么样的圣灵之夜。发单地点不变,但方式改变。

C、血色箭头,这个点子较有轰动性,但绝对是处在法律的边缘,实施难度比较大,有一定的风险性。但要是真的实施起来,相信绝对会吸引到很多人。方案很简单,万圣节的前两或三天晚上在酒会正对着的卫津路段用红色的油漆画一个巨型的箭头出来,第二天早晨人们上班时,可以清楚的看到血红的箭头直指酒会。第二天下午开始发传单,传单内容是以一个局外人的口气夸张的描述箭头突然出现给人再次制造神奇诡秘的感觉,同时向上次的宣传一样要配相应的录音带以讲故事的形式向人们告知现象。

所有活动展开前的宣传工作在此先告一段落,当然因为未来的不可欲知性,或许在活动进行的过程中会随着事情的演变而改变。

餐饮方案策划 第35篇

一、前言

中国辛勤的劳动人民,在数千年的饮食文化的探索和发展中,逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃。

鲁菜是中国北方第一大菜系,历史悠久,影响广泛,是中国饮食文化的重要组成部分,传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。

在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时,鲁菜式微,锋芒内敛。值当此时,xx鱼馆在市场搏杀中脱颖而出,成为新派鲁菜的代表之一。

当今的餐饮行业,发展趋势可概括为:发展十分迅速,规模不断扩大,市场不断繁荣。然而,繁荣的同时意味着竞争的加剧,每天总有一些餐饮店铺倒下去,又有更多的餐饮店铺站起来,但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。

近年来,作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的潮头,“xx全鱼宴”成为响当当的招牌。

二、市场/企业分析

xx的餐饮市场同样存在激烈的竞争,自生自产的宾馆、酒店林林总总,外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在xx均有分布,争夺着xx有限的餐饮资源,冲击着食客的味觉、视觉。

一个酒店要获得成功,必须具备以下基本条件:

1、拥有自己的特色;

2、全面的(质量)管理;

3、足够的市场运营资金;四、创新,不断推陈出新。

这些条件缺一不可,否则,就如昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。

近五、六年来,公司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手,同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本。而作为鲁西南代表的.“xx全鱼宴”既可以看到传统鲁菜的精当和细腻,又有孔府菜的豪华与高贵,更能感受到微山湖气息的清新与曼妙。

三、营销策划

餐饮服务的目的是让顾客满意,只有顾客满意了,酒店才能获得利润;要做好优质的服务,离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。

在这恰逢十一周年店庆和圣诞节到来,借此时机,我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合,作为本次店庆活动的重点进行。

以xx市五个店为例:

1、本次店庆活动目的:

增加公司的品牌影响力,提升公司的知名度和美誉度;提升公司形象,增加企业竞争力;加强公司员工的企业忠诚度和向心力;提高全员服务意识、工作积极性;展现公司文化底蕴,进一步提升集团公司的企业文化;提升公司销售额,增加利润;为20xx年更好的发展打下良好的基础。

2、本次店庆活动时间:

20xx年12月13日至22日,共计10天。(圣诞节策划可和店庆一起搞,消除日期空档。)

3、地点:xx市五个店

4、参与人员:公司所有员工、前来就餐的顾客等

5、营销主题:顾客满意、员工满意、管理提升、文化创新

6、具体方案策划

(一)SP方案

(1)“微笑服务”。在店庆期间,所有员工一律微笑服务,细致耐心,让顾客乘兴而来,满意而归,提高顾客的感觉消费价值。

策划如下:

12月12前各店召开动员大会;13日至22日服务员之间开展“服务大比武”竞赛,在大厅设立一个专门版面,每日评出“当日服务最优之星”,并给予物质奖;

(2)特价。

①每日推出一款特价菜,每日不重样。

②随顾客所点菜品加赠部分菜品,如当次消费满100元,加赠2碟凉菜;满200元加赠4碟凉菜等;

③打折,这是一个迅速提高销售额的法宝,建议适当打折刺激消费。

(3)礼品、抽奖。有计划发放公司店庆纪念品、小礼物,增强与客人亲近感,扩大宣传面。公司统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方,如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等,按桌发放。

抽奖方案:主题——“品全鱼宴、中大奖、游微山湖”

凡是于13日至22日店庆期间,当日当次消费满150元以上的顾客均可以参加。每店设立一等奖2名,奖励“微山湖一日游”,公司统一组织,中奖顾客食宿住行完全免费;二等奖11名,奖店_包1个,现金100元;三等奖100名,奖店_包1个,现金5元。

(二)内部营销方案

内部营销是一项管理战略,核心是发展员工的顾客意识,在把产品和服务推向外部市场前,先对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息,利用有效的激励手段。

1、在全体员工内部加强温情管理,要求每一位员工将所面对的其它员工视为自己的顾客,像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中,将内部员工营销固定下来。

2、征文比赛。

内部员工征文:“我的选择——xx鱼馆”

要求:

(1)题材围绕微山湖鱼馆所发生的事情,可以是工作经历、感想、看法、寄语等。

(2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。

(3)截止时间为12月20日。

希望全体员工积极投稿。本次征文活动将评出一等奖1名,奖金200元;二等奖2名,奖金100元;三等奖5名,奖金50元。并进行集中展出。

3、成本节约比赛。

通过系列活动,对内部员工再教育,提高其的积极性。

(三)产品营销方案

1、在推行传统餐饮的同时,推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侣套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。

2、绿色家宴。

随着生活水平的提高,人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱,而是吃“绿色”,吃“健康”。绿色家宴的推出,无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上,力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚,使菜肴风味化、营养化;在家宴的菜谱上,注重菜肴的营养搭配,平衡膳食,满足人们的健康要求。强烈建议厨房部推出。

3、秋冬季节是滋补的好时候,建议引进高档营养滋补菜品。

四、文化营销方案

1、借店庆11周年之机,向消费者宣传公司的企业文化,增强公司在目标消费者中的影响力。

策划如下:

13日至22日店庆期间,设立大型宣传板,上面张贴公司的精神口号,微山湖风光图片,鱼宴的制作流程,各分支公司的图片资料,公司员工的寄语等,让顾客把“吃”当作一种享受,使顾客乐而忘返。

2、店堂现场气氛,包括灯光、音响、海报、POP等。

五、广告营销方案

在信息发达的现代社会,媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。酒店根据不同媒体有不同媒体受众的特点,合理进行自己的市场定位和目标客户的定位,合理的选择媒体投放广告,不可片面追求覆盖率,造成广告的浪费。

作为公司本次店庆来说,一般选择媒体有《xx晚报》一栏1500元左右,《xx时报》一栏600元左右,电视可以上5秒、15秒广告,其次还可以在互联网上宣传(费用优惠)。

硬广告和软广告相结合,软硬兼施,以取得更好的效果。具体发布可为:店庆前两天发布一次,13日发布一次,18日发布一次。利用媒体整合,实现小投入,大产出。

餐饮方案策划 第36篇

一、活动目的

增加餐厅品牌影响力,提升餐厅知名度和美誉度;提升餐厅形象,增加餐厅竞争力;加强餐厅员工的企业忠诚度和向心力;提高全员服务意识、工作积极性;展现餐厅文化底蕴,进一步提升餐厅的企业文化;提升餐厅销售额,增加利润;为20xx年更好的发展打下良好的基础。

二、活动时间

20xx年10月1日至20xx年10月10日,共计10天。

三、活动地点

xx餐厅

四、活动参与人员

餐厅全体员工、餐厅新老顾客

五、活动主题

提升顾客满意度、增强员工凝聚力、扩大品牌影响力

六、活动内容

一)外部顾客活动

1、打折促销

1)每日推出一款特价菜,每日不重样。

2)随顾客所点菜品加赠部分菜品,如当次消费满100元,加赠2碟凉菜;满200元加赠4碟凉菜等;

3)打折,这是一个迅速提高销售额的法宝,建议适当打折刺激消费。

2、赠送礼品

有计划发放餐厅国庆节纪念品、小礼物,增强与客人亲近感,扩大宣传面。

餐厅统一印制部分国庆节纪念品要求小而实用、漂亮大方,如带有国庆节标志的签字笔、气球、打火机、帽子等,按桌发放。

3、抽奖活动——_品美食、中大奖、游xx_

凡是于1日至10日国庆节期间,当日当次消费满150元以上的顾客均可以参加。

每店设立一等奖2名,奖励_xx一日游_,餐厅统一组织,中奖顾客食宿住行完全免费;二等奖11名,奖国庆节红包1个,现金100元;三等奖100名,奖国庆节红包1个,现金5元。

二)内部员工活动

1、服务大比武

10月1前各店召开动员大会;2日至10日服务员之间开展_服务大比武_竞赛,在大厅设立一个专门版面,每日评出_当日服务最优之星_,并给予物质奖;

2、内部征文——_我的选择——xx餐厅_

要求:

1)题材围绕xx餐厅所发生的事情,可以是工作经历、感想、看法、寄语等。

2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。

3)截止时间为9月18日。希望全体员工积极投稿。

本次征文活动将评出一等奖1名,奖金200元;二等奖2名,奖金100元;三等奖5名,奖金50元。并进行集中展出。

七、活动推广

在信息发达的现代社会,媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。餐厅根据不同媒体有不同媒体受众的.特点,合理进行自己的市场定位和目标客户的定位,合理的选择媒体投放广告,不可片面追求覆盖率,造成广告的浪费。

一)餐厅外部广告推广

1、人流量集中的地方,火车站,公交车站等,做户外广告。

2、报纸《xx都市报》、xx本地电视台也要进行宣传。

3、并进行传单发放。

4、在线网络宣传(电子优惠卷等)。

二)餐厅内部产品宣传

1、在推行传统餐饮的同时,推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侣套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。

2、绿色家宴。

随着生活水平的提高,人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱,而是吃_绿色_,吃_健康_。绿色家宴的推出,无疑会受到消费者的青睐。

在原材料使用上,力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚,使菜肴风味化、营养化;在家宴的菜谱上,注重菜肴的营养搭配,平衡膳食,满足人们的健康要求。强烈建议厨房部推出。

3、秋季节是滋补的好时候,建议引进高档营养滋补菜品。

三)餐厅企业文化宣传

1、借国庆节之机,向消费者宣传餐厅的企业文化,增强餐厅在目标消费者中的影响力。1日至10日国庆节期间,设立大型宣传板,上面张贴餐厅的精神口号,xx风景图片,火锅的制作流程,餐厅图片资料,餐厅员工寄语等,让顾客把_吃_当作一种享受,使顾客乐而忘返。

2、餐厅前厅现场气氛,包括灯光、音响、海报、pop等。

八、现场布置

一)现场布置条件准备

氢气球、条幅、餐厅吉祥物、大型宣传海报、宣传单、展板、pop(各种张贴画)、礼仪小姐、纪念品等。

二)餐厅店外现场效果

氢气球带着条幅在空中飘飘欲飞;吉祥物热情向你招手;楼体外打出_国庆节_醒目标和优惠项目的大条幅,以及供应商的祝贺单位的条幅;进门处设置一个高精度喷绘的国庆节告示牌;礼仪小姐发放餐厅国庆节纪念品;整体呈现出一种喜气洋洋的气氛。营造出简洁又有品位的节日氛围,消费者从门前一过,就会被这种气氛所吸引。

三)餐厅店内现场效果

服务员穿戴整齐,面带微笑,热情洋溢;总台服务细致耐心;地面光可鉴人;桌椅一尘不染;餐厅各种宣传资料随手览阅;灯光明亮柔和;音乐如高山流水;绿色盆景赏心悦目;顾客从进店时刻起,即能享受到一流的服务和视、听、触、嗅觉的全方位感官享受。进餐完毕,还可以参与抽奖,并赠送纪念品。

九、费用预算

1、氢气球1500元

2、纪念品1000元

3、条幅200元

4、宣传资料海报500元

5、xx一日游2200元

6、内部竞赛1650元

7、广告费用10000元

8、合计17050元

十、效果分析

1、宣传造势,五店联合国庆节,气势宏大,让消费者产生强烈的记忆感,引起良好的口碑宣传,提高餐厅的知名度和美誉度。

2、店内外造型富有人情味,服务周到,能提升目标消费者的本企业忠诚度。

3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛,能极大的增强本餐厅员工的企业归属感和向心力,提高工作积极性。

4、通过促销,提升餐厅营业额。

5、本次活动规模大、而费用相对低廉,能取得事半功倍的效果,形成大的轰动效应。

餐饮方案策划 第37篇

一、活动目的

中秋佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节,也是刺激消费者,拉动消费的机会,此次活动一是为了获得更好的利润,另一方面也是为了加强餐厅外在形象,加深餐厅在消费者心目中的印象。

二、活动主题

“中秋同欢喜,好礼送不停”

三、活动对象

针对高中低不同的人群进行不同的中秋促销活动,有效的'照应不同的人群。

四、活动时间

9月12日——9月21日

五、活动形式

打折;赠送;抽奖

六、活动具体内容

1、促销期间凡在本店用餐,百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋特别加菜。

2、促销期间凡在本店指定系列套餐,即可获得相应中秋礼盒。

3、活动期间,凡在本店用餐,均可以参加中秋灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一张。

七、活动广告宣传

1、人流量集中的地方,火车站,公交车站等,做户外广告。

2、报纸、当地电视台也要进行宣传。

3、并进行传单发放。

八、其它相关策略

人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排,并起动应急措施,同时要做好相关记录总结,为促销评估做准备。

促销活动方案二——周年庆典——美食节

活动时间:20xx年9月6日——20xx年9月10日

目的:不仅可以让消费者花少钱吃百样菜,还可以使消费者知道。

餐饮方案策划 第38篇

一、活动主题

我光棍,我快乐

二、活动口号

让光棍节见鬼去吧

三、活动目的

提升餐厅营业额,提升餐厅知名度

四、活动地点

xx餐厅大厅

五、活动时间

20xx年11月11日

六、活动背景:

11月11日是光棍节,每年的光棍节都格外引人关注,社会上越来越多的光棍们,想脱离光棍的生活状态,因为我们餐厅推出光棍节活动满足光棍们的需求,避免下一个光棍节的光棍。

七、活动内容

1、活动当晚两人男女通行,免费一个。最低消费需要150元。时间在当天7点至23点。

2、凭埋单收据,参与大转盘,(奖品设计有玫瑰花、公仔、精美小礼品)。

八、活动宣传

1、一楼大门口大型海报一张、店内k展架3幅、电梯小海报4张;

2、策划部市场单位x展架13幅、不同规格海报3张。

餐饮方案策划 第39篇

一、节目创意

纵观京城餐饮业,可谓是海纳百川,众家云集,国内外餐饮业及饮食文化相融交汇,数不胜数的名肆酒楼、美食街道传递着古老而全新的饮食文化。《京城特色餐饮专辑》以京城深厚的人文特色和饮食文化为依托,向广大消费者推介并展示京城内优秀的餐饮企业,介绍餐饮特色及品牌优势,传递最新餐饮消费时尚。

“云岭之春”是昆明春天在京城开设的首家连锁店,鉴于贵企业作为云南菜系的一个代表,我们将配合企业自身进入京城餐饮业的市场宣传及营销重点,展开深入报道活动和品牌推广。

二、节目内容

1、结合整体环境,突出餐饮特色

2、重点介绍云南菜独特的餐饮风格,风格纯正的菜式品种,以及企业立足传统锐意创新经营风格,展示企业实力和特色。

3、其次从区位环境、文化背景、个性化服务到就餐环境等各方面的全面展示,进行市场推广,提高企业的市场知名度及美誉度。

三、节目相关拍摄

1、拍摄酒楼建筑外景、招牌、标识以及内部环境和装饰风格,体现酒店整体形象及规模;

2、酒店特色:从画面上要着重要突出酒楼在云南菜的特色及风情,包括各招牌菜、特色菜品等,体现出酒楼的特色和档次;

3、有选择地拍摄员工工作场景,包括服务、制作方面等,体现良好的员工素质和严格的酒店管理;

4、拍摄酒楼完善的配套设施。

四、采访内容:

1、结合企业的整体知名度和品牌优势,向京城消费者介绍一下云南菜的主要特色;

2、介绍企业在京城的市场经营理念,以及整体的规模及实力;

3、酒楼菜品最主要的特色,以及如何结合北京消费市场的特点进行菜品和营销创新;

五、节目制播

1、摄制组前往企业及消费现场进行拍摄、采访,并制作为专题节目;

2、节目在北京电视台专题时段播出(btv—3套18:20左右),统一收取节目制播费用6000元/分钟;

3、节目播出后赠送企业节目播出版光盘。

餐饮方案策划 第40篇

一、前言

xx公馆是广西xx品牌旗下的餐饮品牌,xx公馆有25个装修豪华的包厢和两个宴会厅,其中12个江景包厢,三个包厢可以容纳20人以上就餐;一号宴会厅可以容纳110桌的大型宴会,二号宴会厅可以容纳30桌的中型宴会,休闲茶吧是接待顾客的场所。还有没有利用的一间大会议厅和两间小会议厅。

二、产品分析

1、产品描述

xx位于美丽的柳江岸边,近观柳江一线江景,享如江水般秀勇流淌。xx囊括了xx公馆(餐饮会所)、歌伦部、蓝调吧(酒吧)、龙水吟(茶吧)、天韵男士spa、水云间(xxvip房)、水上高尔夫等顶级配套,创造高贵典雅生活模式,引领xx城市文化生活品味的风尚。xx目前开放对外服务的场所有xx公馆(餐饮会所)和歌伦部(ktv)。

xx公馆有25个包厢,其中有12个江景包厢,包厢采用最前沿的主流设计风格,格局大气细节精致。菜系主要为新派粤菜、高档海鲜及地方特色美食,适合高端商务宴请。这里是“江湖豪杰”风云际会的场所,坐拥一堂,分享商道风云。

两个宴会厅,一号宴会厅面积2200m2,层高9米的xx第一宴会大厅,110桌超豪华无柱设计,可同时容纳1200人用餐,是打造商务会议、婚宴与庆典活动的首选场所,格调高雅,豪华气派。酒店宴会及会议统筹团队洞悉贵宾的各项需求,提供全程的高效服务,令嘉宾轻松全情享受庆典时分。二号宴会厅面积1300m2,层高米的副厅,可以容纳30桌300人用餐,副厅采用现代风格的经典设计,处处体现环境与艺术的巧妙结合,现代气息浓厚,奢华典雅。

1、产品的swot分析

2、产品定位:

我认为产品应该定位与xx市高端产品定位一致,销售价格和顺丰酒楼一致。

三、目标市场分析

餐饮业是居民休闲消费、社交消费、喜庆消费、会展消费和旅游消费的重要组成部分,也是从事商务活动的重要组成部分。强劲的餐饮消费对化解收入存量、拉动经济发展效果显著。目前为止,xx的餐饮服务业处于全国中等水平,xx的中低挡餐饮比较多,相对xx经济来说,高端餐饮供应量不足。经过调查因生意应酬吃饭的客户约占饭店消费客户的80%。相比大众客户,我们更看重的是至少拥有一个公司的企业主,企业主的商务应酬比一般人要多,对品牌和私密性的要求比较高,我们的产品更符合他们的需求。

四、营销策略

1、产品策略

第一、加强培训,改善服务:主要是针对服务员,在招收服务员前,对其进行两周的岗前培训,让没有服务经验的服务员,有基本的.服务知识和服务理论知识。每天班前例会,主要是激励士气,鼓励服务员微笑认真服务。班后例会总结服务和配合不到位的地方,要求服务员改善服务质量。每周一次周会,中高层员工与基层员工沟通交流,为服务质量更上一个台阶努力。每月一次培训,内容有:服务技能、服务心理、礼仪礼貌、团队合作和管理技能等课程。

第二、引如特色菜肴:味道的好坏,直接关系到餐饮企业的生存,在xx公馆优势和劣势并存的情况下,特色菜肴可以成为主要的竞争力。首先可以考虑食材,并且又具有特色的,比如推出醉鸡,以这一个菜作为营销的重点,xx没有吃醉鸡的地方,那么人们就会纷纷慕名而来。再比如:推出全猪宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人们的注意力。

第三、目前空置的三个会议室可以开放出来引入策划公司或者是培训公司的会议,给他们提供免费的场地换取他们的广告权益和让他们带来参观了解的人群。

2、定价策略

(1)总体定价策略:所有菜品价格与xx饭店的持平。

(2)促销价格:退出10元一只醉鸡的促销价格,吸引游离消费者来场地了解产品与服务。

(3)活动推广期间,退出针对特定人群的价格优惠,比如三八节针对妇女的宴请优惠等。情人节预定婚宴的返现总价2%等优惠。

餐饮方案策划 第41篇

一、策划背景

随着湖州的经济在迅速的发展,现代餐饮消费已经从过去的盲目消费进入了理性消费阶段,特别时大众化消费市场和中低档消费市场占据消费市场主流的今天,餐饮消费已趋于成熟,过去那种消费的随意性和冲动性越来越少,取而代之的是更加理性化、目的明确的消费倾向。

现今餐饮市场都以中低档为主,而中高端特色餐饮极少,随着现在经济的发展,人们生活水平的提高,对于餐饮消费的层次要求越来越高,对于餐饮的特色、就餐的环境、饮食的味道、越来越苛求。应印这一趋势我们将开设一家既能让大众消费的起,又具有美食特色的中高档粤菜餐厅。

通过本次策划,我们将给项目本身做出准确的市场定位及产品定位,抓住现代人们对于特色美食的不同需求,注重餐饮文化内涵的体现,打造中高档餐饮文化品牌。

二、项目分析

市场分析

(1)项目计划选址在靠近市中心的消费次商圈。

(2)同类竞争者在大众知晓度和餐饮特点没有特别突出的,同档次类别的竞争者少。

(3)本项目的目标客源。主要上班族、白领等,消费集群主要是家庭、情侣、聚会等。

(4)项目的定位与周边的餐饮企业(大众餐饮),进行了错位经营,有一定的市场竞争力。

(5)在前期的市场导入中,可能会出现与目标客户的磨合与培养。

(6)项目的操作,对营销方面的工作提出了更高的要求,要有自己精英的营销团队。

三、市场定位

通过对市场需求类型的定型,竞争对手的分析,本项目在餐饮市场中定位在定位在市场需求中高档特色餐饮、需求文化餐饮。顾客消费能承受的。无竞争对手的三点交叉上面的,做纯正的粤菜餐厅,加上强大的营销力度,通过各种有利的资源,营销的整合推广,实现利润最大化,品牌影响力扩大化。

四、餐厅的目标

我们餐厅选址在闹市边缘对租金,餐厅装修,厨具,餐具,桌椅家具采买预算严格控制。

对于前期市场宣传,推广和营销费用严格把关。

餐厅计划在半年内回本盈利。

五、营销方式及定位

(1)产品定位:

核心部分————富有地域特色的中高档粤菜餐厅。

形成部分————各种设施的组成,以及VIP卡的设计定位,各种的渠道营销手段及资料。

产品组合—————即VIP卡能提供的各类设施的使用权限及服务的组合方式。

(2)价格定位:

抓住顾客需求心理和社交场所的需求,消费价格定在在中档。

(3)渠道定位:

直接渠道————建议采用,即设立餐厅自己的VIP卡销售部门及销售系统。

间接渠道————建议与一定的知名度,与本会所不冲突的公司合作,运用他们的间接渠道进行营销。

(4)促销定位:

显化潜在客户————完善项目的装潢及配套服务项目,达到尊贵的体现,引导客户消费文化餐饮的理念,创造客户需求,使他们对本餐厅消费产生需求。

接近潜在客户————采用各种方式、方法(各种营销公关活动)来与潜在客户接触。

六、众筹方式

计划融资150万,我个人出资三十万掌握餐厅绝对控股运营与决策,项目自20__年5月起以2个月为期限筹集,每个出资人最少一万,最多五万元。对出资人给予利润分红,并在开店后享有餐厅最优惠的终身VIP金卡,免排队免等候等等特权。享有金牌VIP的荣耀。如在众筹期限到后没有达到预期的运营资金,众筹的资金将如数返回。

筹集的资金将在三年后如没提出继续持股要求则自动返还,出资人亦可在两年后提前取回(两年内如有特殊情况可与我们协商提前取回)。资金返还后将不再享有利润分红,但金牌VIP特权荣耀终身享有。

七、风险分析

有一定的竞争,但是我们可以以自己的核心产品价值牢牢把握市场的顶端。

项目通过前期的市场调研,成本控制计算,后期运营管理各方面细节的把握理论上亏本几率极小,但事无巨细我们在出现小概率事件时尽力保障投资人利益把损失降到最低、同投资人利益共享风险共担。

餐饮方案策划 第42篇

西安餐饮网的定位是服务性的站,所以我认为在网站的前期的推广经营的过程中应该做好两类客户的区别对待:

一、面对网友的营销模式

我们的网站说到底,是为了赢利。商家看中的是网站对于他们自身的宣传,宣传的强度和广度当然是越大越好。只有这样,他们才愿意将自己的广告投放在我们的网站上。

衡量宣传强度的最重要的、也是最明显的就是访问量。所以我们目前的头等大事应该想方设法的来增加我们的访问量。要达到这一目的,效果最好,也是最直接的方式就是要让我们的网站的内容更加丰富多彩,要让网友记住我们的网站,想到吃喝的时候,就想到要上我们的网站来找。

当然要达到这样的效果,我们必须要从事很多调查工作,根据游客的需要,及时的调整我们的方针政策,才能逐渐的与游客达成默契。这将成为网站推广中最重要的一点。

想要将网友从一般的临时游客发展为长期的忠诚拥护,可以采取一些激励的方式,比如策划组织一些餐馆的代金券,优惠券之类的促销活动,用最直接的方式牢牢栓住游客。提升我们网站的知名度和可信任度,为进一步发展客户做好准备。

二、面对商家的营销模式

检测我们网站做的好与不好的最直接的标准就是业务量的提升与否,也就是说创造效益的.多与少。就营销模式来说,应该从两个方面开展:

1.直接的广告收费。这也是最普遍的一种方式,即将宣传性的信息以咨询的形式发布,为商家提供一个展示的平台,商家获得利益之后,我们从中收取一定的费用。

2.间接的中介费用。我们可以与商家达成协议,为商家介绍客户;客户也可以通过我们来预定服务,我们为商家和客户搭建一座沟通的桥梁,适当收取一定比例的费用。在这个过程中,我们要尽量的使客户和商家联系通过我们,这需要全体人员,尤其是业务人员的全力配合。

当然除次之外我们还可以拓展其他的销售模式,这都应该在工作的过程中积累。

无论多么完美的计划,在实际的应用中总是会出现意想不到的问题,这里所说的也只是一个初步的计划,在工作的过程中遇到新问题,还应该及时的修改,完善。

餐饮方案策划 第43篇

金秋的阳光,洒落xx湖畔,与自然山水悠然相伴,对我们尊贵的客人,盎然相迎。欢乐假期,到xx宾馆放松身心,打造健康、活力的自己。我们祝愿您在这里,找到属于自己的.欢乐节拍。

1、xx湖畔自助晚餐

精心挑选的秋季养身滋补原料,烹饪更加美味的仙山佳肴,于美丽的xx湖畔共品秋日的夕阳,绝对是假期的最优选择。

2、国庆节期间,凡在宾馆餐厅用餐一次性消费500元以上,赠送峨眉山纪念品一份;

一次性消费1000元以上,可免费自选本月创新菜一份;

一次性消费20xx元以上,赠送价值180元的红酒一瓶或每周末推出的价值168元的xx湖畔自助餐券一张。

3、温泉会馆KTV包间超值优惠

活动时间:9月18日——10月10日

活动期间KTV包间厅费一律5折

KTV大包间1680元/次4小时

赠送:红酒一瓶、啤酒半打、精美小吃2份、果拼1份

KTV中包间1280元/次

赠送:啤酒半打、精美小吃2份、果拼1份

KTV小包间1080元/次

赠送:精美小吃2份、果拼1份

4、xx森林星光温泉快乐假期优惠价

上午10点——12点68元/人次

中午12点——凌晨1点108元/人次

餐饮方案策划 第44篇

一、目标市场分析

本酒楼的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员,但是其中也有不少是私款消费,这要求酒楼在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。

二、定价策略

1、饭菜基本上可以保持原来的定价,但是要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格,可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法。

2、针对价格高的饭菜,建议采用减量和减价想结合的办法。

3、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高,人均消费控制在20-30元。

4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动,在中秋节的前后达到最低价(但是要针对酒店的纯利润来制定)。

三、营销策略

1、制作专门针对中秋节的套餐,可以根据实际的情况分实惠、中、高三等,有二人餐、三人餐等类型,主题要体现全家团圆,可赠送月饼(价格不需要太高)。

2、如果一家人里有一个人的生日是8月15日,可凭借有效的证件(户口本和身份证),在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒楼的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。

3、如果手机和固定电话号码尾号是815(成都地区以内),可凭借有效的证件(户口本和身份证),在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒店的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。最好是酒店直接联系一下这些人。

4、由于本酒楼暂时住宿服务,可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动,相互介绍客户,这样可以增加客户群

,减少一些相关的费用。对这部分客户可用专车接送,同时也建议给他们推荐中秋节套餐。

5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物(上面要印上酒楼的名称、电话、地址、网址)。

6、活动的时间定于农历8月10日-20日。

四、推广策略

1、在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告(户外广告采用喷绘为主,条幅相结合的形式)。

2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。

3、可以尝试一下手机短信广告,群发的重点是原来饭店的老顾客,注意要使用适当的语言,主要介绍酒店的最新活动。

4、__网站()__上()做个弹除框广告或者比较大的flash动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合。

5、也可采用传单广告,但是传单的质量必须要高。

注意:以上的广告可同时选择几种,推广的重点在市区,也可向周边的县市推广。广告的受众最低要保证15万人。

五、其它相关的策略

保安必须要保证酒店的安全;对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策,调动她们工作的积极性(以后可以细化这个内容);在大厅里放一些品位高的音乐;上菜的.速度必须要快;大厅的布置上不需要太豪华,但是要美观大方,表现出中秋节的味道。

六、效果预测

如果推广和相关的服务到位,收入最少是平时收入的倍以上。

七、其它建议

1、在服务大厅配备电脑,随时保存一些重点顾客的资料。

2、在争取顾客同意的条件下,把顾客的信息输入数据库(关键是顾客的名字和手机号码),为以后的推广服务(以后可以细化这个内容)。

3、尽快做好酒楼的网站,网站必须要由专业的人士制作,域名既要简单有要好记,网页的设计上要体现出酒楼的特色,颜色以暖色调为主,主页最好要一个大的flash动画,还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容。通过网络营销(最大的优势是受众范围大,花费少)增强酒楼的知名度。

农历八月十五日,是我国传统的中秋节,也是我国仅次于春节的第二大传统节日。八月十五恰在秋季的中间,故谓之中秋节。我国古历法把处在秋季中间的八月,称谓“仲秋”,所以中秋节又叫“仲秋节”。中秋节将要来临,结合本酒店的实际情况和中国传统的民族方俗,为了更好的开展酒店销售服务工作,达到经济效益与社会效益双丰收,特制定此方案。

餐饮方案策划 第45篇

活动主题:

感恩广大来宾,×温暖消费者活动

活动的目的和意义:

一、通过此活动,一方面让顾客体验到xx的变化,另一方面吸引更多的顾客,让他们感受到×的与众不同。以此更好的宣传餐厅品牌。

二、因接下来圣诞节、元旦等节日接连而至,所以此次感恩节活动要跟接下来的节日相呼应,为下一步更好的发展打下良好的基础。

活动内容:

一、感恩节场景布置

1、四个店面统一悬挂红灯笼(东司门店一楼不用挂),大门口挂大灯笼,支充气拱门,挂主题横幅。

2、添加菜品展板。在大厅及走廊包间挂上菜品的展板,给顾客视觉上的冲击。

二、具体实施方案

宣传时间:

活动时间:

宣传方式:

1、在大门口设立海报,简介为此次活动方法和内容。

2、制作宣传彩页,一方面是向就餐顾客发放,另一方面在人流量较大的地方发放,达到双重效果。

方案一:

1、给进门的`小朋友一个棒棒糖或小礼品,并送上节日致辞。

2、消费一百元以上的顾客,可以有一次扎气球的机会(气球提前准备),气球内装有几种凉菜的菜名,中奖即获得该菜品(价格低廉的为主)。消费二百元以上的顾客,还可有一次扎气球的机会。

方案分析:

本方案优点在于投入成本小,且互动的成分多,能够让顾客感受到节日的气氛。因感恩节在开封来说其重要性和名气不如圣诞节和春节,故此方案的目的主要是以改变顾客印象为主。

方案二:

赠送消费300元以上的客人抽奖卡,该抽奖卡上面留该客户联系方式,奖品为一些精美的小礼品;也可询问前厅经理哪些是经常消费并且平均消费高的顾客。因为留有客户的联系方式,所以可以在逢年过节前或天气突变时以公司名义发信息致以问候并宣传xx的新款菜式。(此方案不局限于此次节日活动,可持续进行)

方案分析:

该方案前期会降低毛利,且顾客数量大,从中筛选出固定客源的工作繁重。但能抓住相当一部分顾客,省掉不必要的广告宣传费用,可以让顾客第一时间了解xx的新品,且能从中体会到xx在服务方面的提高。

方案三:

在感恩节当天推出新菜品和特价菜品,借助感恩节向外宣传,在吃上进行改观,饭后赠送一小碗汤圆或是耳暖,买单后送一张10元代金券。

方案分析:借用感恩节的噱头推出新菜品能够快速的让大众接受,另外赠送的汤圆数量虽然不多,但是经过服务员的口头介绍后,能让顾客感觉到感恩节的不同和温暖,对xx的口碑有益。

各部门职责及准备工作:

采购部:负责所需物品的购买

策划部:负责节日活动的具体策划及活动安排

前厅:前厅经理主动协助策划部进行店面的布置、员工之间的协调。服务员统一节日问候语,微笑服务,主动向顾客介绍节日活动的详细内容,并推出新菜品。

活动预算:

拱门租金:150元/天四个店面共600元

耳暖(礼品):元/个200个共600元

灯笼(小)元/个400个共480元

宣传页5000张共700元

菜品展板70*90大小60元/个168个共10080元

灯笼(大米)50元/个20个共1000元

海报+展架50元/个4个共200元

整体方案分析:

因之前xx活动做得不多,故此次活动虽然规模很小,但是却可以让消费者产生较强烈的记忆感,引起良好的口碑宣传,提高知名度和美誉度。且各项制度刚刚下发,趁节日机会严抓服务,能起到明显的效果。

餐饮方案策划 第46篇

一、活动思想:

五一小长假期间,餐饮行业的节日商机明显,不少婚宴、寿宴、家庭宴请等,会选择在这一时间段举办,一是处在小长假期间,亲朋好友难得聚会;二是小长假期间,人们的旅游需求旺盛,因此带来的流动消费也会给餐饮行业带来不小的业绩空间。

二、活动名称:“偷得浮生半日闲,五一假日共美餐”。

三、活动时间:20xx年5月1日—5月7日 。

四、活动内容:

1、“吃热辣川菜,送清爽饮品”。

5月1日—5月7日活动期间,凡宾客来店用餐满XX元,每桌可获赠本店精选清甜水果一份(或清凉酸梅汁一杯)。

2、“精品川菜,百姓价格”。

5月1日—5月7日活动期间,本店特推出“精品川菜,百姓价格”的三款套餐:亲子三人套餐188元、快乐六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。

3、“经典川菜知多少”小问答。

席间进行川菜知识提问(问题不宜太简单),顾客发送答案至餐馆短信平台,答对者获得价值X元精美小礼物一份,餐馆也借此获得大量客户手机号,成为未来宣传服务的目标。

餐饮方案策划 第47篇

(一)餐厅概况与任务

百乐门西餐厅位于福建师范大学新校区学生公寓b区食堂三楼,处于整个生活区的中心。环境安静优雅,设备齐全,能够居高远眺校园的美景。

餐厅总营业面积为326平方米,餐桌总数36桌,其中大包厢10个,蒙古包(小包厢)5个。餐厅可同时容纳人数为146人。营业时间从早上10:00至晚上23:00。

餐厅提供的食品服务主要有:西式扒类、中晚大众餐、西式面(粉)食类、西式沙律/拼盘类、以及刚引进的贝哈姆炸鸡汉堡等!

餐厅已有的特色服务:会员制度,情侣套餐,生日送花,免费包厢等!

百乐门西餐厅属全国连锁企业,总部设在上海,目前为止在福州仅此一家。该餐厅录属于福建师范大学后勤服务集团饮食

(二)、需求分析

受学生个人消费水平和消费习惯的影响,学生个人对西餐的消费频率相对较低。从我们的调查结果来看,学校附近的这几家西式快餐厅经营状况并不好,客流量低,收益也不是很理想。但是据我们的一份问卷调查分析:的同学希望在毕业前去体验一下西餐文化,这是一个巨大的潜在市场。所以在此后的一段时间内对西餐的需求有进一步提高的可能。

此外,大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场,而且是主要目标市场之一。由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重,根据有些学校的调查,大学生中谈过或正在谈恋爱的学生比例达65%。据不完全统计,师大大学城里,谈恋爱的学生数约占到学生总人数的40%。而环境好的西餐厅是情侣们“约会”的首选地之一。因为情侣在就餐时对就餐环境要求相对较高,它有自身的需求特点:他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐,调查中,的同学会选择和情侣一起去吃西餐。

目前,师大周边的餐厅及其他一些消费场所大都体现了这样一些趋势:设施设备都较为先进,重视室内环境气氛的营造,能够使消费者觉得体面,并且价格很有吸引力。这些就是情侣顾客的主要需求特点。

(三)市场竞争分析

1、竞争对象

确定竞争对象的方法有许多,这里主要以一定范围内的档次相同、提供产品相似的西餐厅作为确定竞争对象的依据。

学生公寓旁边的科技路沿路地区的类似餐厅共有四家。在这一区域内,英豪学生街是最为集中的地区,但无论是餐厅环境还是产品质量,百乐门西餐厅都在它们之上。我们以顾客的身份走访了这一些餐厅,考虑了餐厅的.设备、面积及最大顾客容量等因素,我们选择了三家餐厅作为百乐门的竞争对象。(乐德士正在进行内部装修)

2、百乐门与这三家餐厅的产品及店面设施状况比较

(四)餐厅swot分析(优势、劣势和机会、威胁分析)

1、西餐厅优势、劣势分析

(1)优势

百乐门西餐厅位于师大新校区内部,目前是校内唯一一家较具规模的西餐厅。

地处二区食堂三楼,周围都是学生公寓,而且随着东区运动场今年7月份的投入使用,道路将更加便捷,使得百乐门西餐厅的位置将更加突出。其消费市场前景看好。

西餐厅内环境优雅,设备齐全。在周围同等行业中处于领先地位。调查中,去过百乐门的同学的人对于餐厅的环境感到满意。

(2)劣势

西餐厅位于食堂的三楼,相对偏远,而且目前此方向的道路由于运动场施工受堵,该地方形成死角,人流量不足。据调查,新区的同学至今未到过百乐门餐厅消费。

餐厅自从对外营业至今,尚未建立起一个较好的市场形象,也没有稳定的消费客源。

三楼缺少其他商店经营点,人流量较少。

餐厅员工较为年轻,服务态度较差、服务意识较弱。

(五)餐厅swot分析(优势、劣势和机会、威胁分析)

1、西餐厅优势、劣势分析

(1)优势

百乐门西餐厅位于师大新校区内部,目前是校内唯一一家较具规模的西餐厅。

地处二区食堂三楼,周围都是学生公寓,而且随着东区运动场今年7月份的投入使用,道路将更加便捷,使得百乐门西餐厅的位置将更加突出。其消费市场前景看好。

西餐厅内环境优雅,设备齐全。在周围同等行业中处于领先地位。调查中,去过百乐门的同学的人对于餐厅的环境感到满意。

(2)劣势

西餐厅位于食堂的三楼,相对偏远,而且目前此方向的道路由于运动场施工受堵,该地方形成死角,人流量不足。据调查,新区的同学至今未到过百乐门餐厅消费。

餐厅自从对外营业至今,尚未建立起一个较好的市场形象,也没有稳定的消费客源。

三楼缺少其他商店经营点,人流量较少。

餐厅员工较为年轻,服务态度较差、服务意识较弱。

2、西餐厅机会、威胁分析

(1)机会

随着新区学生人数的增加以及四期学生公寓的竣工,其市场潜在消费空间巨大。

学校周边目前尚无市场影响力大的西餐厅,以及周边市场的不规范导致服务质量跟不上等原因,都是百乐门餐厅发展的机会。

利用餐厅与学校的良好关系,进一步加强合作,通过承办各类师生宴会,生日宴会等扩大其市场影响力。开发外卖等潜在市场需求。

校内尚无同类西餐厅,而同学相聚,情侣约会迫切需要一个环境优雅、格调较高的相聚场所。

学生消费水平不是很高,喜欢寻找高档低价的餐厅。

(2)威胁

市场竞争开始逐渐激烈。竞争对手处于较为繁华的学生街,有较高的人流量,可以运用灵活的经营手段。如英豪学生街的乐德士、博客来等同类行业,它们处于学生街的中心地带。周围有着较为繁荣的商业圈,人气足。另外,博客来已经出现了牛排等排类的同类食品。

竞争对手的结构调整。如学生街的乐德士餐厅正紧锣密鼓地进行内部整顿,包括室内的重新装潢,新产品即将推出等措施。

潜在竞争者的加入:随着学生街以及周边地区的逐步发展扩大,新的西餐厅即将出现。

餐饮方案策划 第48篇

1、想办法在等位区留住顾客

比如可以在等位区设置微信打印照片、微信游戏赚积分换礼品、免费美甲、贴膜等等。

原因:多数消费者都有从众心理,尤其是一些顾客对商场商家不是很熟悉的时候,他们越会选择排队较多的餐厅,来降低就餐风险。因为一般会觉得,这么多人选择,口味一定不会太差。

2、鼓励消费者使用虚拟货币

鼓励消费者使用信用卡或者支付宝或者微信等方式支付,用虚拟的货币替代现金。

原因:人们在购买东西的时,会同时衡量即将获得的物品好处以及即将失去的金钱痛苦。在相关的实验中,当人们购买高价物品时,与生理痛感有关的脑岛也出现反应,显示出购买高价物品的“掏钱心痛”感,可能跟真实疼痛的十分类似。

3、鼓励顾客分享

鼓励顾客分享一定是分享”有价值的东西”。

原因:比如在微信朋友圈分享“好好吃啊”各种菜品美图,一定招来一批点评客,围观的力量超级大,无形的将餐饮品牌和美誉在社交圈推送出去了。对于这种分享,餐馆可以赠送菜品、积累积分等等,这就形成了良性的循环。

4、高明的数字游戏

元和10元,看起来区别只有一分钱,但产生的结果却大为不同。或者可以有一两个超值的菜,拉低顾客对价格敏感。

原因:给人的感觉前者更亲民,会让消费者觉得产品的价格只有1位数,这是非常经典定价策略。如某个餐厅一个麻婆豆腐只要6块钱。当你看到这个产品,大部分心里会冒出“这么便宜”的惊叹。这个低价产品,会让你放松对价格的心理防线,觉得这家餐厅整体价格不贵。

餐饮方案策划 第49篇

一、促销活动

活动时间:长期有效

活动地点:中餐厅

活动对象:所有顾客

活动内容:活动期间进店消费的顾客,均可享受以下优惠活动

1、免费提供开胃小碟;

2、免费提供水果拼盘;

3、每天一款特价菜;

4、免费送大瓶饮料1瓶(或牛奶1扎)。

二、升学宴活动方案活动主题

海阔凭鱼跃天高任鸟飞

活动时间:即日起至x月x日

活动套餐:制作专门谢师宴套餐,可以根据实际的情况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”599元一桌、“金榜题名宴”699一桌、“状元及第宴”799元一桌、“鹏程万里宴”899元一桌、“大展宏图宴999元一桌”五个档次,

活动内容:

活动一:标准达599元/席,每桌赠送:

1、大瓶饮料2瓶;

2、啤酒6瓶;

3、果盘1份。

活动二:标准达699元/席,每桌赠送:

1、大瓶饮料2瓶;

2、啤酒6瓶;

3、果盘1份,另外赠送麻将桌5张免费使用。

活动三:标准达799元/席,每桌赠送:

1、大瓶饮料2瓶;

2、啤酒8瓶;

3、果盘1份,另外赠送麻将桌5张免费使用、豪标1间(10桌以上含10桌)。

活动四:标准达899元/席,每桌赠送:

1、大瓶饮料2瓶;

2、啤酒10瓶;

3、果盘1份;

4、每桌赠送温泉体验劵1张(10桌以上含10桌),另外赠送麻将桌5张免费使用、豪标1间(10桌以上含10桌)。

活动五:标准达999元/席,每桌赠送:

1、大瓶饮料2瓶;

2、啤酒12瓶;

3、果盘1份;

4、每桌赠送温泉体验劵1张(10桌以上含10桌),另外赠送麻将桌10张免费使用、豪标2间(10桌以上含10桌)。

备注:凡在本店举办升学宴的顾客,除参与以上优惠活动外,本店同时免费提供以下增值服务:

1、免费提供电子水牌,滚动播放祝福;

2、餐标达到799元/桌,满10桌送一桌;

3、送精美钢笔一支;

4、提供专车接送服务;

5、宴席达20桌以上送晚间音乐喷泉观赏。

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